Shao Shao es un chino con una larga trayectoria. Según los registros históricos más antiguos, en el libro de texto chino "Pu Tongtong" publicado por Corea durante la dinastía Yuan, hay un registro de Yuan Dadu vendiendo relleno agrio con un poco de trigo. La nota sobre un poco de trigo en el libro dice que la harina de trigo se corta en rodajas finas, se cuece al vapor con carne y se come con sopa. Se llama trigo en el dialecto. También se vende trigo.
Actualmente, las variedades que se venden en diversos lugares son más ricas y refinadas. Por ejemplo, el relleno picado de Henan, la grasa de pato de Anwei, la carne de res de Hangzhou, las hojuelas de huevo de Jiangxi, el cordero Linqing de Suzhou, la carne de cangrejo, el hígado de cerdo, la carne de res y las costillas de Guangzhou tienen sus propias características locales.
Baozi
Los bollos al vapor originalmente se llamaban Xiao Long Bao y también se llamaban Long Cake. Según la leyenda, Zhuge Liang lo inventó y lo separó de los bollos al vapor en la dinastía Qing. Son un alimento básico con una fuerte sensación de saciedad, un alimento tradicional chino y un alimento indispensable en la vida de las personas. El término "baozi" apareció por primera vez en la dinastía Song. Anteriormente, se llamaba principalmente bollos al vapor.
Sin embargo, la historia de los chinos que comían bollos al vapor se remonta al menos al Período de los Reinos Combatientes, cuando se los llamaba pasteles al vapor. Hay muchos tipos de bollos al vapor, clasificados según el relleno, incluidos los bollos de carne al vapor y los bollos vegetarianos al vapor, los bollos de cordero al vapor y los bollos de cerdo al vapor, los bollos de huevas de cangrejo al vapor y los bollos al vapor con bola de masa de arroz glutinoso. Había muchos tipos de bollos al vapor en la dinastía Song, incluidos bollos de carne al vapor, bollos vegetarianos al vapor, bollos de cordero al vapor, bollos de cerdo al vapor, bollos de huevas de cangrejo al vapor, bollos de suela de zapato al vapor, etc.