El lugar de barbacoa más popular en Zibo debería ser "Zhangdian Street BBQ City" en el distrito de Zhangdian, Zibo. Este es el lugar de reunión de barbacoas más grande de Zibo. Hay innumerables puestos de barbacoa que sirven diversas delicias, como brochetas de cordero, pescado a la parrilla, alitas de pollo a la parrilla, etc. Aquí hay muchos puestos de barbacoa, con una amplia variedad y precios relativamente asequibles. Son muy populares entre los residentes locales y los turistas. Además de la comida deliciosa, el ambiente en Zhangdian Street BBQ City es muy animado y lleno de toque humano.
La barbacoa Zibo es una parte importante de la cultura gastronómica de Zibo. Zibo BBQ conserva su propia estufa pequeña, carbón puro y barbacoa ahumada. Zibo también establecerá una asociación de barbacoas, publicará un mapa de barbacoas y celebrará un festival de barbacoas. "Zibo Barbecue" se ha convertido en una nueva tarjeta de presentación de Zibo. Zibo se ha convertido en una ciudad económica nocturna con más fuegos artificiales y una encantadora ciudad de la cocina de Shandong.
Historia de la barbacoa Zibo
Con el fuego, la gente hace "barbacoa", que no sólo amplía el alcance de la elección de alimentos humanos, sino que también promueve el desarrollo de la inteligencia y el físico humanos, prolonga el ciclo de vida. Se puede decir que la barbacoa es un avance importante en la historia de la civilización humana.
La “barbacoa Zibo” tiene una larga historia, que se remonta a la dinastía Zhou y al estado Qi, hace como máximo 2.000 años. En los últimos años, los restos de comida a la parrilla descubiertos en el sitio de Zhao en Linzi, que data de hace unos 13.000 años, se han incluido en la lista final de los diez nuevos descubrimientos arqueológicos más importantes del país en 2022. Una pila de fuegos artificiales y una losa de piedra pueden convertir la maloliente carne animal en aromática carne asada. La felicidad de los antiguos era tan simple y verdadera.
Hay patrones de "barbacoa" en los retratos de piedra de la dinastía Han, como el "cuadro de la estufa" desenterrado en Weifang Zhucheng. Se dice que la barbacoa era una de las dietas principales de los aristócratas de la dinastía Han. La barbacoa Zibo se originó a partir de la barbacoa Boshan. Se cambió de una estufa grande a una estufa pequeña, que es una mejora de la barbacoa Linzi.
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