Durante incontables años después, hasta principios del siglo pasado, Niu Erzhi fue una única variedad y un único método de producción. No fue hasta el establecimiento de la "Panadería del Libro de los Ritos" que Niu Erzhi. fue ampliado y desarrollado aún más. Después de casi un siglo de bautismo, Liji Bakery ha pasado de ser una pequeña tienda a una marca centenaria reconocida en el país y en el extranjero. Niu Erzhi también ha pasado de un solo producto a más de diez variedades, docenas de métodos de producción y cientos de. Diferentes sabores de burrito. Entre ellos, la cebada baja en azúcar es la más representativa, que alivia a las mujeres a las que les gusta comer cebada de preocuparse por ganar peso debido al consumo de polisacáridos, y alivia a los pacientes diabéticos de preocuparse por agravar su condición al comer polisacáridos. Las "orejas de res especiales de Macao" producidas por Liji Cake House se han convertido en un producto especializado famoso en China continental, Hong Kong, Macao, Taiwán, Europa y los Estados Unidos con sus artesanías tradicionales, antiguas recetas secretas y la avanzada tecnología de producción actual.
La historia de los vaqueros
Se dice que el niño con orejas de vaca apareció por primera vez en el Período de los Reinos Combatientes del 475 al 221 a.C. En ese momento, había guerras constantes en varios lugares, por lo que algunos pequeños príncipes formaron alianzas entre sí para resistir conjuntamente a los enemigos extranjeros. Cuando los príncipes se unan a la alianza, el líder cortará la oreja de la vaca y la pondrá en una taza. El líder se la dará a los príncipes y preparará una bebida como juramento para mostrar lealtad. Este método se llama retención. Después de formar una alianza, las orejas de vaca cortadas se cortarían en pedazos y se convertirían en pasteles, que se distribuirían a los príncipes y se llevarían de regreso a sus territorios. Este tipo de pastel se llama pastel de oreja de vaca. Más tarde, la gente pensó que el pastel de orejas de vaca no sabía bien, así que lo cambiaron por orejas de vaca. Esto formó el antepasado de las orejas de vaca y las primeras orejas de vaca del mundo. En los siglos XII y XIII, la cowear se introdujo por primera vez en los países árabes y luego se extendió a Grecia, Europa e incluso a todo el mundo.