¿Qué tipo de existencia son los fideos de arroz de Hunan?

Los habitantes de Hunan llaman a comer fideos de arroz "suofen", y su vida diaria comienza con un plato de fideos de arroz por la mañana. La textura de los fideos de arroz es suave y elástica, no se vuelve espesa cuando se hierve y no se rompe fácilmente cuando se fríe. Es suave y delicioso, conveniente y asequible, y es muy apreciado por los comensales. La palabra "suofen" es muy vívida y expresa el deseo de los comensales por una comida deliciosa y la conveniencia y rapidez de comer fideos de arroz. Los fideos de arroz se suelen comer de dos formas: fideos para sopa y fideos salteados. Viví en Hunan y Jiangxi durante mucho tiempo. A la gente de Jiangxi le gusta comer fideos fritos, y los fideos fritos con ajo verde, chile y carne de cerdo desmenuzada son los favoritos de mi prima. La gente de Hunan prefiere comer fideos de arroz en sopa. La base y el tamaño de la sopa son la clave para saber si los fideos de arroz son deliciosos o no.

Las bases comunes de sopa de fideos de arroz incluyen sopa de huesos de cerdo, sopa de huesos de ternera, sopa de pollo nativa, sopa de tortuga... La sopa de huesos generalmente se prepara cociendo a fuego lento huesos huecos. La sopa preparada es de color blanco lechoso y fragante. Se dice que el umami de la médula ósea se derrite en la sopa. Las contraseñas se pueden dividir en contraseñas fritas y contraseñas cocidas a fuego lento. Los códigos salteados ahora se fríen y los códigos cocidos a fuego lento se preparan con anticipación. Vierta los fideos de arroz cocidos en un bol lleno de sopa, cúbralo con el tamaño deseado y ya estará listo un bol de fideos de arroz. Mis amigos están muy bien informados. Fideos de arroz agridulces, fideos fritos con carne de cerdo desmenuzada, fideos de sopa variados y fideos fritos picantes son todos los fideos de arroz característicos de esta tienda. Los pasteles de azúcar y aceite, los panqueques de cebolleta, el ganso con salsa de soja y el pollo salteado con ajo picado también son nuestros bocadillos (guarniciones) favoritos de Changsha.