Historia:
La olla caliente se originó entre los barqueros de la orilla del río Chongqing en el siglo pasado. En aquella época, el método principal era escaldar el ganado en agua porque estas cosas eran baratas. El sabor picante de la olla caliente puede estimular el apetito de las personas y animarlas a comer más tazones de arroz seco. (Poner la foto de los rastreadores tirando del barco) En aquella época el hot pot se practicaba mucho y no se hacía tanto énfasis en ello. Destaca principalmente el sabor picante sin añadir especias.
Una sopa antigua, se dice que existió durante el Período de los Reinos Combatientes. En esa época se usaban vasijas de barro y la olla caliente era más común en la dinastía Song. En el libro de cocina de Lin Hong, de la dinastía Song del Sur, "Shanjia Qinggong", hay una introducción sobre cómo comer estofado con amigos. En la dinastía Yuan, se introdujo la olla caliente en Mongolia y se comenzó a cocinar carne de res y cordero. La olla caliente no sólo era popular en la dinastía Qing, sino que también se convirtió en un plato palaciego.
Se dice que Genghis Khan luchaba a menudo en el extranjero. Para fortalecer a sus soldados y fortalecerlos físicamente, inventó el método de comer rodajas de cordero en agua corriente. Más tarde terminó la guerra, pero este método se transmitió. Después de la mejora, se añadió agua corriente con varias especias para hacer una sopa espesa, que gradualmente evolucionó hasta convertirse en la olla caliente actual.
Notas:
Aunque la olla caliente es deliciosa, debes prestar atención a la higiene y la ciencia al comerla. En primer lugar, preste atención a la frescura de los ingredientes para evitar intoxicaciones alimentarias. En segundo lugar, debemos controlar el calor. Si los alimentos se cocinan en una olla durante demasiado tiempo, se provocará la destrucción de nutrientes y la pérdida de sabor.
Si se come antes de hervir, puede causar fácilmente enfermedades del tracto digestivo. Además, ten cuidado de no comerlo mientras esté caliente, de lo contrario quemará fácilmente las mucosas de la boca y el esófago.