Cocinar hace referencia al arte de comer y beber, y es un proceso complejo y regular de transformación de ingredientes en alimento. Es una forma y método de procesar materias primas para hacer que los alimentos sean más deliciosos, más atractivos y con mejor olor. Una comida deliciosa debe tener buen color, aroma, forma y nutrición. No solo hace que las personas se sientan satisfechas después de comerla, sino que los nutrientes de la comida también son más fáciles de absorber por el cuerpo.
Características de la cocina:
Las materias primas son la base material de la cocina. Con el desarrollo de la economía de China, los materiales de cocina se han vuelto más abundantes y coloridos; tanto los materiales de cocina internacionales como los materiales de cocina tradicionales chinos han demostrado sus talentos únicos. Los materiales para cocinar se han desarrollado y mejorado enormemente en variedad, especificaciones, calidad y cantidad. Los materiales de cocina tradicionales e innovadores, combinados con técnicas culinarias, se transforman en nuevas cocinas que satisfacen las necesidades de personas de todo el mundo e inyectan gran vitalidad al desarrollo de la cocina china.
Por ejemplo, muchos materiales de cocina tradicionales como pollo, pato, pescado, cerdo, vaca, oveja, etc. Todos ellos son el resultado del trabajo duro, la gestión minuciosa, la confección, el uso razonable de los materiales, la combinación inteligente, la cocina cuidadosa y la preparación cuidadosa de los chefs chinos de todas las generaciones. Han dejado una profunda impresión en los corazones de las personas y han formado diferentes escuelas de cocina. y culturas alimentarias.