¿Cuáles son las características de la cocina Chaoshan, el plato más famoso de la cocina Chaoshan?

1. Las delicias de Chaoshan incluyen hojas de mostaza con champiñones, rodajas de abulón unicornio, aleta de tiburón estofada, caracoles de campo a la parrilla a fuego abierto, calamares estofados en aceite, anguila guisada de oreja negra, ganso hábilmente asado, platos de verduras de los ocho tesoros, mangos de caracol en sopa, fritos en seco. torres de cangrejo, taro de melón, etc. famosos. La cocina Chaoshan generalmente se refiere a la cocina Chaozhou, que se originó en la región Chaoshan de Guangdong y es la columna vertebral y representativa de la cocina cantonesa en mi país.

2. La cocina Chaoshan es rica en sabor local. Es conocida como la cocina de mayor nivel en China porque es buena para cocinar mariscos, prestando atención al sabor original, la exquisita selección de ingredientes, las finas habilidades con el cuchillo, los diversos métodos de cocción y el color, sabor y sabor completos.

3. La cocina Chaoshan también es famosa por sus salsas únicas y una amplia variedad de salsas. Las salsas más utilizadas incluyen salsa de pescado, salsa de soja, aceite de naranja, salsa de ciruela, salsa de tres sabores, salsa de chile, salsa de té de arena, pasta de camarones, vinagre de ajo, etc.

4. Los principales métodos de cocción de la cocina Chaoshan son diversos, incluyendo guisar, guisar, freír, freír, hervir, freír, sofreír, hervir, remojar, guisar y marinar.