El estofado Chaotian Weifang es un plato tradicional famoso que se originó en el mercado matutino popular durante el período Qianlong de la dinastía Qing. En ese momento, los agricultores del condado de Wei no podían conseguir comidas calientes, por lo que algunas personas instalaron grandes ollas de hierro en el mercado para cocinar comidas calientes para los transeúntes. Debido a que la olla no tiene tapa, se llama "Olla Chaotian". En la olla se cocinan carne de cerdo, albóndigas, tofu seco, etc. Cuando la sopa hierve y la carne se pudre, los clientes se reúnen alrededor de la olla. El cocinero a cargo de la olla tomó la sopa caliente, añadió un poco de cilantro y salsa de soja y se preparó panqueques. Luego, según los requisitos del cliente, picar los intestinos y el estómago, ponerlos sobre el bizcocho, pellizcarlos con sal fina, enrollarlos en un tubo de fuego y entregárselos al cliente.
2. Weifang Rouhuo
El Weifang Rouhuo es un snack tradicional de Weifang, Shandong. Weifang Rouhuo es llamado por los forasteros. Los lugareños de Weifang lo llaman asado de carne de Laoweixian, y es principalmente famoso por el asado de carne del Templo Chenghuang. Weifang Rouhuo tiene una posición inquebrantable en los gustos de la gente de Weifang.
3. Pollo, pato y música
Un plato tradicional famoso del pueblo Han en Weifang, el "He Liu" es un fideo hecho con fideos de trigo sarraceno prensados en el lecho de un río. fuga con agujeros densos Estofado con pollo, pato, "carne tonta" y pequeños condimentos. Debido a que el guiso se compone principalmente de pollo y pato, se llama "Pollo y Pato Feliz".
4. Fuego de cabeza con barra
La quema de la cabeza con barra es un fuego de cara blanca. Es una pasta tradicional especial originaria de Weifang, Shandong. El tamaño es un poco más grande que la palma de tu mano, con una capa de masa dorada en el exterior. Debido a que la superficie del fuego es muy dura y no se puede frotar con la mano, es necesario presionarla con un palo de madera, de ahí el nombre.
5. Carne salteada con cinco especias
La gente de Weifang tiene una larga historia de deliciosas semillas y nueces tostadas. No importa en qué calle o callejón camines, puedes escuchar el crujido. El rico y graso aroma de la carne seducirá inmediatamente tu apetito y te hará la boca agua.