Acabo de aprender sobre el pato asado de Beijing.
Cocina de Beijing (Pekín)
Pescado cocinado con vinagre y pimienta (Cu Jiao Yu)
Chips de gambas con huevo (Goldfish丝丝) (Jin Yu Xi Lian)
Pescado empapado en sopa (Gan Shao Yu)
Pescado hervido al estilo familiar (Jia Chang Ao Yu)
Pepino de mar con huevo de codorniz (武龙Tu Zhu) (Wu Long Tu Zhu)
Pescado cocinado con cinco tipos de vegetales en rodajas (五鱼鱼) (Wu Liu Yu)
Abulón con guisantes y pasta de pescado (蟆abao) (Ha Ma Bao Yu)
Carne envuelta en panqueque fino de harina de frijol mungo (饼覃子) (Jian Bing Guo Zi)
Huevo y camarones envueltos en panqueque de harina de maíz (火饼) (Hu Bing)
Tofu frito con envoltura de huevo (Guo Ta Do Fu) (Guo Ta Do Fu)
Pastel de trigo hervido en caldo de carne (衡袢火烧) (Lu Zhu Huo Shao)
Panqueque de trigo frito con relleno de carne y pepino de mar (褡袢火烧) (Da Lian Huo Shao)
Pastel de mantequilla frito (pastel frito con crema) (Nai You Zha Gao)
Pastel frito con rellenos (pastel frito con fideos calientes) (Tang Mian Zha Gao)
Crema de soja seca frita con relleno de carne picada (Zha Xiang Ling)
Crema de leche de soja deshidratada en rollito apretado con rellenos de ternera (Zhua Juan Guo)
Jamón de loto (Lian Rou Zao Fang)
Cerdo en caldo (Su Zao Rou)
Intestino de cabra/oveja relleno de sangre (Oveja Yang Shuang Chang)
Carne de res envuelta en panqueque (Men Ding Rou Bing)
Lomo frito suave (Ruan Zha Li Ji) )
Sopa de albóndigas (Qing Tang Wan Zi)
Pastel de huevo frito con sésamo
(Risas) (Kai Kuo Xiao)
Grasa de cerdo envuelta en harina glaseada con miel (Calabaza de miel) (Mi Zhi Hu Lu)
Pastel de huevo frito glaseado (金丝草) ) (Jin Si Gao)
Pastel de huevo al vapor (Wan Gao)
Pastel en forma de loto con carne de pollo (Lotus Chicken Cake) (Lian Peng Ji Gao)
p>Panqueque fino frito con relleno de carne (Zha Juan Guo)
Fideos (pueden ser vegetarianos o servidos con carne)
Fideos con salsa espesa (fideos estofados) (Da Lu Mian )
Zhajiang mian (Fideos fritos con pasta de soja)
Fideos de avena desnudos (You Mian Cuo Yu)
Vegetariano
Chino mostaza col ( Mustard Dun) (Jie Mo Dun)
Fruta en conserva de Beijing (Guo Pu)
Fruta confitada de Beijing (Fruta en conserva) (Mi Jian)
Espino pastel (京 pastel) (Jin Gao)