Las perspectivas son brillantes.
La producción total de licor con sabor a Maotai en todo el país es de aproximadamente 600.000 toneladas, un aumento interanual de alrededor del 9%, lo que representa alrededor del 8% de la capacidad de producción total de la industria del licor. La producción de licor con sabor a Maotai está limitada por el ciclo de producción, el rendimiento del licor y las áreas principales de producción. La capacidad de producción del licor Maotai de alta gama es lenta y el licor Maotai de alta calidad será extremadamente escaso.
El licor sabor Maotai es un licor elaborado mediante fermentación tradicional en estado sólido utilizando sorgo, trigo, agua, etc. como materias primas sin la adición de alcohol comestible ni sustancias de aroma, sabor y color producidas por no- Fermentación de baijiu. El licor con sabor a Maotai tiene un destacado aroma a salsa, es elegante y delicado, tiene un cuerpo suave, un regusto largo, es claro y transparente y tiene un color ligeramente amarillo. Bajo la tendencia de mejora del consumo, el licor Maotai ha aprovechado la tendencia y la edad de oro del licor Maotai está surgiendo gradualmente. Algunas personas en la industria creen que en el futuro, el licor Maotai puede incluso reemplazar el estatus de licor de sabor fuerte. , lo que desencadenó una segunda ronda de auge de sustitución de fragancias.