Ya hace más de 2.000 años, hay registros sobre la leche en el "Libro de los Ritos" de China, "Li Zhou" y otros libros antiguos. .
En las dinastías Qin y Han, incluso la leche de yegua y el vino con leche se convirtieron en bebidas de alta gama.
El quinto volumen de "Qi Yao Min Shu", un antiguo agricultor chino durante la dinastía Wei del Norte, también introdujo en detalle los métodos de criar vacas, ordeñarlas y elaborar diversos productos de queso.
Desde los clásicos de Materia Médica de las dinastías Tang y Song hasta el "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen, la leche y sus productos lácteos se consideran alimentos nutritivos. Li Shizhen señaló en el "Compendio de Materia Médica": "La leche nutre principalmente los cinco órganos internos, haciendo que las personas sean gordas, blancas, felices, saludables, delgadas, verdes, con una piel feliz y un cabello hidratado". ": "Vino Xianjia, vino inmortal, dos cántaros de juncos llenan un balde; las cinco verdades están en todas partes del mundo. Traga un edificio grande para humedecer la podredumbre, puedes beber más de un litro por la mañana, y estarás; renovado después de mucho tiempo."
Como se puede ver en lo anterior, la producción de vacas lecheras y productos lácteos en mi país tiene una larga historia, mucho antes que en el extranjero. El italiano Kyle fue el primero en describir la leche en polvo en la antigua China. Poirot. En sus notas de viaje, una vez describió una especie de leche en polvo que llevaba la caballería mongol de la dinastía Yuan:
Cuando la caballería de la dinastía Yuan fue a Asia, África y Europa, cada soldado de caballería tenía un bolsa de piel en su caballo para contener leche en polvo y agua. Durante la marcha, los caballos galopaban y la leche en polvo y el agua de las bolsas se mezclaban en deliciosas bebidas para saciar su sed y saciar su hambre.