Corta el aceite y la carne en trozos cuadrados de un centímetro, no demasiado grandes, de lo contrario se quemará el exterior y el interior quedará poco cocido. Eso sí, no debe quedar demasiado pequeño, ni demasiado pequeño, ni demasiado cocido. finamente dividido para convertirse en el plato principal; luego póngalo al fuego. Coloque una olla de metal limpia, preferiblemente una olla de acero inoxidable de fondo plano, que sea conveniente para su colocación y almacenamiento. Cuando comience a cocinar, el fuego puede ser más alto para evitar. cocine por mucho tiempo. Agregue un poco de agua a la olla para evitar que el aceite y la carne se peguen a la olla; coloque el aceite primero y revuelva mientras cocina para que se caliente uniformemente después de que el sebo o el aceite para pies comience a producir aceite. poner la carne. En este momento se escucha una leve explosión y se ven burbujas desbordándose. Esta es la reacción del aceite caliente al encontrarse con el agua fría y el aire de la carne. Por lo tanto, puedes agregar un poco de sal para evitar que el aceite explote y evitar salpicar la ropa o incluso quemar la piel. En segundo lugar, se puede utilizar para condimentar, matando dos pájaros de un tiro. En este momento, use un fuego lento para extender el tiempo de ebullición y evitar que la carne se cocine por fuera.
De esta forma, hasta que los restos de aceite y los trozos de carne se pongan amarillos por fuera, pero realmente estén cocidos por dentro, se puede apagar el fuego y verter los restos de aceite y los trozos de carne en otra cerámica o Recipiente de metal. Enfríe y guárdelo en un lugar mediano; o incluso colóquelo debajo de la olla sin recoger los residuos de aceite y trozos de carne, y guárdelo en un lugar fresco para que se enfríe y almacene. El aceite se solidificará naturalmente si hace frío. Incluso en los días calurosos, debido a que los residuos de aceite y los trozos de carne se sumergen en aceite y se aíslan del aire, la alta temperatura expulsa el aire del aceite y la carne, por lo que no es fácil que se deteriore. Incluso en climas cálidos, se puede conservar durante mucho tiempo sin necesidad de guardarlo en el frigorífico. En general, mantenerlo durante un cuarto o dos no es un problema. Si se almacena en climas fríos o en el frigorífico, remojar la carne en aceite no es sólo un método de cocción, sino también un método de conservación.