¿Se puede utilizar un diploma TAFE australiano para estudios universitarios?

Sí puedes.

Estoy familiarizado con los proyectos de educación cooperativa del NMIT North Melbourne Institute of Technology y he brindado servicios de consultoría a estudiantes en algunos proyectos. Hasta donde yo sé, varias universidades de Australia, como la Universidad La Trobe, la Universidad de Tasmania, la Universidad de Tasmania, la Universidad de Wollongong y la Universidad del Sur de Queensland, reconocen créditos.