1. La educación en cocina y nutrición estudia principalmente los conocimientos y habilidades básicos de la cocina, la nutrición, la gestión y la educación, y realiza investigaciones sobre nutrición alimentaria, gestión de empresas de catering y enseñanza en la educación superior. colegios vocacionales, etc.
2. Investigación y desarrollo de dietas medicadas y comidas nutritivas, proporciones razonables de nutrición alimentaria, enseñanza de las carreras de cocina y nutrición en escuelas técnicas, etc.
3. Objetivos de la capacitación: cultivar talentos profesionales y técnicos de alto nivel con habilidades culinarias competentes, amplias teorías científicas de la cocina, conocimientos correspondientes en gestión de catering y capacidades comerciales de marketing.
Platos principales: ingredientes de cocina, higiene y seguridad de los alimentos, nutrición culinaria, higiene de los alimentos chinos, tecnología de cocina, tecnología de pastelería, platos famosos chinos, principios de gestión, gestión y práctica de catering, dieta medicinal china, estética de la cocina, cocina ingles, etc.
5. Dirección laboral: Podrás dedicarte a labores técnicas y de gestión en grandes y medianos hoteles y departamentos de restauración colectiva, o podrás dedicarte a la docencia y la investigación científica en escuelas de cocina de nivel medio y superior o científicas afines. departamentos de investigación.
La educación en cocina y nutrición es una especialización universitaria en colegios y universidades ordinarios, que pertenece a la ciencia e ingeniería de los alimentos. La escolaridad tiene una duración de cuatro años y se otorga el título de licenciatura en ingeniería, con código profesional 082708T.
Esta especialización cultiva talentos en gestión de empresas de catering con sólidos conocimientos profesionales, gran capacidad práctica y capacidad innovadora; capacita a investigadores científicos en instituciones de investigación sobre dietas médicas y nutrición alimentaria y es responsable de la enseñanza en escuelas vocacionales superiores; Profesores aplicados capacitados y profesionales de alto nivel;
Pueden participar en empresas de catering, instituciones de investigación en nutrición, escuelas técnicas, como chefs, investigación y desarrollo de alimentos, supervisión de calidad, gestión empresarial, nutricionistas, investigación en nutrición y medicamentos. Investigación y desarrollo de dietas, profesora de cocina y nutrición.
Los cursos principales incluyen introducción a la cultura alimentaria, higiene alimentaria, nutrición básica, química culinaria, gestión de empresas de restauración, etc.
Esta especialización cultiva talentos en gestión de empresas de catering con sólidos conocimientos profesionales, gran capacidad práctica y capacidad innovadora; capacita a investigadores científicos en instituciones de investigación sobre dietas médicas y nutrición alimentaria; cultiva calificaciones de nutricionistas y habilidades docentes en profesores aplicados de escuelas vocacionales superiores; y profesionales de alto nivel.