Pastel de azufaifo - este tipo de bollo al vapor con forma de flor, el proceso de producción es muy particular. El trigo debe remojarse a una temperatura adecuada durante 1 o 2 días para que crezcan pequeños cogollos, luego secarse y molerse hasta convertirlo en harina. Los bollos al vapor hechos con esta harina tendrán un ligero aroma a malta y un poco de dulzura.
Al hacer bollos al vapor, use una cantidad adecuada de harina para fermentar, luego agregue la harina, revuelva bien y amase repetidamente. Amasar la masa hasta formar una tira, usar un palo para hacer un surco en el medio y grabar patrones en ambos lados. Tome dos dátiles rojos y colóquelos en un extremo de la masa, luego enrolle la masa para formar un dátil rojo. pan al vapor.
Déjalo reposar durante 40 minutos a una temperatura de 36-40°C y luego mételo en una vaporera para cocer al vapor. Hicieron bollos de azufaifa al vapor con una apariencia hermosa y un sabor dulce, que la gente de Runcheng llamaba "pastel de azufaifa".
2. Un ejemplo de la composición de Zhang Dunren en Runcheng Village.
El magnífico eslogan "Adéntrate en la historia y viaja por China en un día" no sólo señala la espléndida China. La diversión del pueblo folclórico es atractiva y aumenta su misterio. De hecho, la China espléndida. El Folk Village es un parque temático que refleja la historia, la cultura y el arte de China. Shenzhen tiene una atmósfera más cultural debido a sus adornos.
Hoy vine a esta histórica tierra santa: la espléndida China. Pueblo Folclórico. Después de entrar en Splendid China Folk Village, apareció una escalera recta frente a mí. Hay dos lindos dragones dorados en las escaleras. Bajé las escaleras y me saludó una plaza abierta. Me sorprendieron todas las casas extrañas.
Primero, vimos el drama histórico original a gran escala "Jinge Dynasty". Las majestuosas campanas nos transportan al período Wanli, hace más de 400 años. Debido al trágico gobierno, el héroe manchú Nurhachi de Liaodong comenzó a construir el país con 13 pares de armaduras y utilizó apenas 40.000 soldados y un espíritu intrépido para luchar contra el ejército de 470.000 efectivos de la corte imperial, que fue varias veces su tamaño. Una batalla igualada comenzó en el río Salhu frente a la montaña Tiebei en el momento crítico de "La Batalla de la Ciudad". . . . . . Después de ver este impactante drama histórico original a gran escala de la vida real "Dinastía Jin Ge", no puedo evitar sentirme infectado por la apariencia heroica de las personas a caballo, como si hubiera experimentado personalmente esta emocionante, realista y magnífica historia. ¡guerra! (Literatura Wanjing Wanjing)
Luego visitamos el Palacio Potala. Al entrar, vimos la Montaña Trompa de Elefante en Guangxi, la Ciudad Prohibida y el Palacio de Verano en Beijing, el Bosque de Piedra en Yunnan y los Guerreros de Terracota Qin en Xi'an. Estaba deslumbrado y cada escena era vívida y vívida. Después de ver tanto, sentí como si hubiera viajado por todo el país.
Después de ver muchos lugares de interés, mi hermano de repente dijo: "Acabo de ver Splashing Water y yo también quiero ir". Al escuchar esto, mi cuñada encarcelada inmediatamente nos llevó al lugar. lugar donde se llevó a cabo el Festival Dai Water Splashing. El Water Splashing Festival es un festival donde los tontos desechan su mala suerte. En este lugar, siempre y cuando no tengas miedo de mojarte, podrás experimentar las costumbres Dai con el pueblo Dai. Mi hermano no podía esperar para jugar, pero no trajimos ninguna muda de ropa. ¿Qué podemos hacer? Mi hermano pareció saber lo que estaba pensando y dijo: "Hermana, hay impermeables y lavabos allí. Solo cuestan 60 yuanes, el impermeable cuesta 45 y el lavabo cuesta 15 yuanes. Con el impermeable, no tienes miedo de conseguirlo. Mojados con una palangana, puedes salpicarlos tanto como quieras." Por un lado estaban los costosos artículos de salpicadura de agua, por el otro estaban los ojos suplicantes del hermano. Sin saber qué hacer, centré mi atención en la menstruación. La menstruación decía: "No importa, ¡cómpralo!" Entonces llenaron el dispensador de agua con un recipiente con agua y empezaron a verterla. Todos sirvieron olla tras olla. Pronto, mi hermano se convirtió en una rata ahogada con un impermeable y, por supuesto, nadie quedó exento. ¡Todos se lo pasaron genial!
3. Breve introducción a la historia o leyenda del pastel de manteca
Pastel de manteca
El pastel de manteca, también conocido como pastel de grasa, era famoso ya en el siglo XIX. El pabellón Yuanhe Wei de la dinastía Qing se conoce como "Jiazhi en Wuzhong". La torta de manteca es blanca y cristalina, las cebollas son fragantes y verdes, el arroz glutinoso es suave y húmedo y la boca es aceitosa pero no grasosa. El punto representativo de la pastelería de Fujian son los productos de Guanwoyi Cake Shop. Esta tienda se conocía anteriormente como tienda Zhuangjing Guojing, dirigida por Chen Jingou y transmitida por su hijo y su sobrino. Hay 6 pastelerías Guo Jing en Fuzhou, incluida 1 pastelería en el área urbana y 1 en Taijiang. La torta de manteca es un producto de arroz glutinoso rico en azúcar y aceite y se vende en pastelerías. Sin embargo, hace más de 50 años, dos pastelerías en China y Taiwán contrataron especialmente al pastelero Liu Guofan para hacerlos y utilizaron azúcar moreno en lugar de azúcar blanco como materia prima. Porque el azúcar moreno es más barato que el azúcar blanco. Sin aumentar el costo, la tienda aumentó la cantidad de manteca, por lo que el pastel de manteca hecho con piloncillo es delicioso. Es de color dorado, ceroso pero no pegajoso y se disuelve fácilmente en la boca. No solo la comida seca es deliciosa. pero también queda delicioso cuando se mezcla con agua hirviendo. Más dulce y suave.
Se convirtió en una sensación en Rongcheng y se convirtió en una atracción popular entre las masas. El pastel de manteca de cerdo Guanwoyi cuesta 15 piezas por malicioso y las piezas son cuadradas. Por cada 50 kilogramos de producto terminado, utilice 20 kilogramos de azúcar moreno, 20 kilogramos de harina de arroz glutinoso y 10,5 kilogramos de manteca de cerdo fresca cocida. Los fideos de arroz se deben sofreír primero con frijoles mungo, deshumidificarlos y luego sofreírlos a fuego lento. Hay que hervir la panela para quitar impurezas, agregar un poco de manteca de cerdo cocida, luego mezclar en proporción la harina para repostería, el azúcar y la manteca de cerdo, triturarla en cajas, pulir el espejo de bronce y solidificar en la cocina para repostería. Características de la edición de este párrafo
Los consumidores generales tienen la ilusión de que el pastel de manteca está hecho de manteca de cerdo, pero no es así. El pastel de manteca producido por Zhuhai Liji Bakery utiliza aceite vegetal e ingredientes de uva de alta calidad, se cocina sobre leña a baja temperatura durante cuatro horas, se enfría naturalmente y se envasa con maquinaria automática, lo que hace que cada trozo de pastel de manteca sea suave y delicioso. adecuado a la tendencia. También tiene sabores de neotamo y maní, y el sabor es de primera.
Método de producción
(1) Hervir aceite, glucosa y otras materias primas con leña a baja temperatura durante cuatro horas, cortar en tiras de manteca de cerdo cuadradas de 1,7 cm, enfriar de forma natural y utilizar automático. Paquete de maquinaria. (2) Ponga la harina fina de arroz glutinoso y la harina fina de arroz japónica en un barril de madera, revuelva uniformemente, hornee el nido en el medio, agregue sal refinada (100 g) y agua (65438+). (3) Tome un balde humeante de madera grande, coloque una rejilla de bambú en el fondo, unte con aceite de soja, primero esparza el 30% del polvo de pastel en el fondo del balde, póngalo en la olla hirviendo, cocine al vapor y luego extiéndalo cuando el vapor penetre en el polvo para pastel 20% de harina para pastel, cocine al vapor la harina para pastel hasta que esté casi cocida, ponga el sebo de cerdo marinado en la harina para pastel cruda restante, revuelva ligeramente, póngalo en un balde y esparza uniformemente. (4) Coloque un paño blanco húmedo sobre la tabla de cortar, vierta la mezcla para pastel cocida, envuélvala con el paño húmedo y presione bien. Dale la vuelta y aplana hasta que tenga un grosor de casi 6,7 cm (las esquinas superior e inferior deben ser cuadradas y lisas), saca la tela y córtala en trozos rectangulares con un cuchillo (sumérgelo en agua hirviendo fría).
Sobre la historia de Foundation City 300. El término "Ciudad Diji" es un buen representante de los edificios residenciales de la dinastía Ming en el norte de China y un objeto raro en la historia de la arquitectura.
Ubicada en la esquina noroeste de la ciudad de Runcheng, a 13 km al este del condado de Yangcheng, los lugareños la conocen comúnmente como Zhai Village y es una unidad de protección de reliquias culturales clave a nivel nacional. El mercado Zhai está ubicado en la aldea de Runcheng, ciudad de Runcheng, condado de Yangcheng, provincia de Shanxi, China, también conocida como ciudad de Runcheng. Fue construido en el año 11 de Chongzhen en la dinastía Ming (1638). En 2006, fue catalogado como el sexto lote de unidades de protección de reliquias culturales clave a nivel nacional.
La ciudad de Diki fue construida sobre un montículo rodeado por el río Qin, de ahí su nombre. La ciudad fundacional tiene planta ovalada y tiene una superficie total de unos 24.000 metros cuadrados.
Las murallas de la ciudad están construidas con ladrillos y piedras, así como con crisoles de hierro abandonados, que son materiales de construcción locales únicos. Hay dos puertas, la de inundaciones y la de sequía. La puerta de sequía está en el sur de la ciudad y conduce a la aldea de Runcheng; la puerta de agua está en el norte de la ciudad y conduce al río Qinhe.
Hay instalaciones militares como la Torre de la Esperanza, el puerto de armas y la cueva para esconder a los soldados en la muralla de la ciudad. Hay templos, casas, jardines y otros edificios en la ciudad.
La mayoría de las casas son patios, y la mayoría son pabellones de dos o tres plantas.
5. Las historias populares de Runcheng fueron testigos de la Guerra de Resistencia de Yangcheng, la historia de la captura de lobos, la leyenda de comer carbón, la antigua pagoda mágica, la extraña tumba de piedra del caballo, la leyenda del puente Qinghe, el zorro. el hada y el cazador, El origen del nombre de la aldea, el origen de Xiangcheng Ridge y el nombre de la aldea, Long Xubu, Zheng Ding cavando un pozo, la nueva leyenda de Erlonggou, la historia de la suegra de Xiang Zhan y Templo Nanyan. Las extrañas campanas del antiguo templo, que atrapan el viento y la hierba, el agua extraña y las maravillas, los pinos de Tianguan Wangmi que dan la bienvenida a los invitados y el origen del arroz blando en Runcheng están enterrados en la garganta. Las teteras del pueblo saben cantar. La leyenda del Templo Ardiente Hongmei, la leyenda del barco dorado en la ciudad de Diji, la leyenda del toro dorado en la ciudad de Diji, la leyenda de la Feria del Templo Erzhongzhuang de febrero, la leyenda de la carpa golpeando los puntos de acupuntura y la leyenda de " "Nueve agujas que entran en el corazón" en la parte inferior de la tela están todas en la palma de tu mano.
6. Historias famosas de la capital imperial Runcheng En la dinastía Qing, la capital imperial Yangcheng Runcheng, nació el matemático Zhang Dunren, con tres eruditos en una ciudad.
Zhang Lizhu, "Investigación sobre la cultura Shangdang", Editorial de Arte y Literatura Popular, mayo de 2007, página 55. Aunque la ciudad de Diji, una unidad nacional de protección de reliquias culturales, es famosa desde hace mucho tiempo en todo el país, algunas leyendas hermosas y eventos misteriosos aún son poco conocidos. La siguiente es una leyenda sobre Tauro. Según generaciones de ancianos, debajo de la ciudad fundacional en el norte de la aldea de Runcheng, hay una puerta de piedra que es difícil de encontrar. Después de que se abrió la puerta de piedra, había una cueva de piedra en la que un toro dorado estaba moliendo y un hombre miraba. Toda la tierra es dorada de día y de noche.
Zhang Jiaqing, "Historias populares · Historias populares de festivales tradicionales milenarios en la cuenca del río Yunqin", Editorial de libros antiguos de Shanxi, 2007+08, página 247.