En China se llama vino amarillo y vino blanco añejo.
El nombre japonés es sake, vino japonés.
2. Transparencia diferente:
El sake japonés es más transparente que el vino de arroz chino.
3. Diferentes materias primas:
El sake se elabora con arroz, mientras que el vino de arroz se elabora con arroz.
4. Diferentes procesos de producción:
El sake pasa por el proceso de elaboración de koji, elaboración de koji y elaboración final, y luego elabora el puré mediante una fermentación compuesta paralela. Luego se añade cal para precipitarlo y se elabora sake prensando. El vino de arroz se elabora a partir de una mezcla de arroz cocido al vapor y koji, y su proceso de elaboración es sencillo.
5. Sabores diferentes:
El sake es una fusión equilibrada de sabores ácidos, dulces, amargos, astringentes y picantes, con un retrogusto refrescante y suave, mientras que el vino de arroz tiene un sabor dulce y sabor suave.
Datos ampliados
Vino de arroz:
1 Batir un huevo con vino de arroz, cocer unas bolitas de arroz glutinoso o añadir una cantidad adecuada de azúcar moreno, el. El efecto nutritivo es mejor.
2. Las mujeres que comen más vino de arroz y huevos duros una semana antes y después de la menstruación pueden desempeñar un muy buen papel en la belleza y la mejora de los senos.
3. El vino de arroz puede reaccionar con la grasa de la carne para producir sustancias aromáticas, que realzarán el sabor de los platos.
4. El vino de arroz debe servirse mientras hace calor en invierno, para que puedas disfrutar de su suave aroma y tener un mejor efecto de repeler el frío y calentar el cuerpo. Debe mantenerse fresco. verano. Para la estasis sanguínea, la falta de leche, la artritis reumatoide, el dolor de espalda, el entumecimiento de manos y pies, ¿está bien beber vino de arroz caliente?
Sake:
El sake generalmente se divide en cuatro tipos según los diferentes métodos de elaboración:
1. Licor Junmai: elaborado a partir de arroz, sin añadir alcohol comestible. del sake.
2. Elaboración: Añadir una pequeña cantidad de vino destilado al vino de arroz.
3. Elaboración del vino: Se elabora a partir de arroz con un índice de pulido inferior al 60%.
4. Yin Da Brewing: Licor elaborado a partir de arroz con un índice de pulido inferior al 50%.
Enciclopedia Baidu: Vino de Arroz
Enciclopedia Baidu: Sake