Método de trabajo
Materiales: cantidad adecuada de fideos de arroz, cantidad adecuada de carpa cruciana fresca, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de cebollino, cantidad adecuada cantidad de almidón, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de esencia de pollo.
1. Hervir el pescado fresco con los ingredientes, el almidón y la pimienta hasta obtener una sopa de pescado espesa.
2. Hervir los fideos de arroz, verter la sopa de pescado y añadir las cebolletas.
Los "fideos de sopa en pasta" también se pueden llamar "fideos de sopa Hu". Muchos comensales extranjeros piensan que la frescura de los fideos de sopa de pasta de pescado fresco proviene del "pescado fresco", pero esta idea es errónea. "Pescado fresco" sólo se refiere al "pescado fresco vivo", que aumenta principalmente el calcio y enfatiza la calidad de la carne. La "frescura" de los fideos de sopa de pasta proviene de la pimienta de Hubei en la sopa de pasta.
Al hacer fideos de arroz, el arroz índica se bate y se muele hasta convertirlo en polvo, luego se hierve con agua y luego se exprime y se hierve para darle forma. Luego hierva la carpa cruciana (o anguila) fresca en sopa, agregue agua a la harina de arroz cruda para hacer una sopa de pasta y agregue varios condimentos. Después de cocinar, espolvoree con cebolla verde picada, chile y palitos de masa fritos para obtener un sabor único. Su sopa de pasta es de fideos de arroz ligeramente espesa, de color elegante, blanca, delgada y firme, rica en sabor a pescado, deliciosa en sabor y rica en nutrientes.
Fideos
Los "fideos" de la sopa de pasta son fideos de arroz redondos comunes, y su singularidad radica en la "sopa de pasta". En el pasado, el pescado utilizado en la "sopa de pasta" no era sopa hecha de carpa cruciana fresca o incluso de anguila fresca, sino pescado podrido no comercializable, despojos de pescado y cabezas de pescado recolectados de los puestos de productos acuáticos en el mercado húmedo por la noche. Después de cocinar durante la noche, el pescado se convirtió en trozos de espinas. Para eliminar o enmascarar el olor se añade una gran cantidad de pimienta.