El mero al vapor es un plato clásico de la cocina de Shandong y uno de los representantes de la cocina de Shandong. La cocina de Shandong es una de las ocho cocinas principales de China y es famosa por sus técnicas culinarias y su sabor únicos. La cocina de Shandong es el principal lugar de nacimiento de la cocina de Shandong. Sus habilidades y características culinarias son inseparables de la geografía, el clima, la cultura, etc.
Habilidades culinarias de la cocina de Shandong
La cocina de Shandong cocina principalmente mariscos y carnes, y sus habilidades culinarias incluyen principalmente los siguientes puntos:
1 Habilidades con el cuchillo Delicadeza: La cocina de Shandong es muy particular en cuanto a las técnicas de corte y requiere habilidades con el cuchillo fino. Los platos cortados deben tener formas hermosas y sabores únicos.
2. Calor de cocción: El calor de cocción de la cocina de Shandong es muy importante. El calor debe ser el adecuado. Ni demasiado ni demasiado afectará el sabor de los platos.
3. Uso de condimentos: La cocina de Shandong utiliza muchos condimentos, como salsa de soja, pimienta, jengibre, ajo, etc. El uso de estos condimentos no solo puede aumentar el sabor de los platos, sino también Haz que los platos sean más hermosos.
Características de la cocina de Shandong
La cocina de Shandong es mundialmente famosa por su sabor y técnicas de cocina únicos. Sus principales características son las siguientes:
1.Platos de marisco. : La cocina de Shandong se compone principalmente de platos de marisco, que son deliciosos y nutritivos.
2. Técnicas de cocina: Las técnicas de cocina de Shandong son muy singulares, como el cerdo estofado, la lubina al vapor, el pato asado, etc., todos tienen sus propios métodos de cocción únicos.
3. Selección de ingredientes: La cocina de Shandong es muy particular en cuanto a la selección de ingredientes, por ejemplo, se debe utilizar panceta de cerdo para la carne de cerdo estofada, lubina fresca para la lubina al vapor, etc.
Los pasos de preparación del mero al vapor
El mero al vapor es un plato clásico de la cocina de Shandong. Los pasos de preparación son los siguientes:
1. Mero, jengibre, cebolla verde, vino de cocina, sal, glutamato monosódico, aceite de pimienta, sopa clara, etc.
2. Procesar el mero: Quitar las escamas, las vísceras, los huesos y cortar el mero en rodajas.
3. Marinar los filetes de pescado: agregue la cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico, vino de cocción, jengibre picado y cebolla verde picada y deje marinar durante 15 minutos.
4. Cocine el pescado al vapor en una olla: Coloque los filetes de pescado marinados en una vaporera, agregue la sopa clara y cocine al vapor a fuego alto durante 10 minutos.
5. Prepare los condimentos: mezcle el jengibre picado, la cebolla verde picada, el aceite de pimienta, la sal, el glutamato monosódico y otros condimentos.
6. Plato: Colocar los filetes de pescado al vapor en un plato y cubrir con los condimentos.
Fin
El mero al vapor es un plato clásico de la cocina de Shandong. Tiene pasos de preparación sencillos, un sabor delicioso y una rica nutrición. La cocina de Shandong es mundialmente famosa por sus técnicas culinarias y su sabor únicos. Sus características incluyen principalmente platos de mariscos, técnicas de cocina y selección de ingredientes. Las habilidades culinarias y las características de la cocina de Shandong son inseparables de la geografía, el clima, la cultura, etc. de Shandong, y son una fuerza importante en la cocina china.