Objetivos formativos:
Esta especialidad forma estudiantes con un desarrollo integral moral, intelectual, físico y estético, con buena ética profesional y cualidades humanísticas, y que dominen las bases culturales necesarias. técnicas de cocina, nutrición, etc. Conocimientos profesionales, talentos técnicos y técnicos de alta calidad con capacidades de producción y operación de catering de primera línea, y dedicados al trabajo moderno de catering y hotelería.
El empleo es principalmente para empresas de catering grandes y medianas y hoteles estrella, y se dedican a la producción, gestión y procesamiento de alimentos de primera línea en puestos de catering y cocina.
Introducción a la tecnología de la cocina y la nutrición;
Con el desarrollo constante de la economía nacional de nuestro país, el nivel de vida de las personas mejora día a día, lo que ha promovido el vigoroso desarrollo del turismo de nuestro país. industria. El sector de la restauración se caracteriza cada vez más por la especialización, la comercialización y la internacionalización. Como respuesta al mercado nacieron diversas empresas de catering. Sin embargo, la baja calidad de los empleados y la escasez de talentos se han convertido en obstáculos que limitan el rápido desarrollo de la industria de la restauración.
Hay una falta de profesionales culinarios altamente formados en el mercado. Además, a medida que la gente presta más atención a la salud y la nutrición, hay escasez de profesionales en nutrición, restauración y otros campos. Por lo tanto, esta especialidad tiene amplias perspectivas de desarrollo profesional.
Perspectivas de empleo para estudiantes de tecnología de cocina y nutrición:
Participar en la enseñanza y la investigación científica en escuelas de cocina o departamentos de investigación científica relacionados, y participar en la gestión de cocina y catering, operaciones hoteleras y gestión en instituciones de restauración de alta gama Trabajar con servicios.
Cursos de tecnología de cocina y nutrición:
Cocción de materias primas, higiene y seguridad alimentaria, nutrición en la cocina, cuidado de la salud de la comida china, tecnología de cocina, tecnología de pastelería, platos famosos de Jiangsu, platos famosos de Jiangsu , Platos famosos chinos Cocina, principios de gestión, gestión y práctica de catering.
Los graduados con especialización en tecnología de cocina y nutrición pueden optar por asistir a escuelas, instituciones de capacitación y otros lugares para participar en educación y capacitación en catering, cocina y nutrición.
En general, las perspectivas de empleo para los graduados con especialización en tecnología de cocina y nutrición son relativamente amplias y brillantes. Sin embargo, durante el proceso de empleo, debe mejorar continuamente sus habilidades culinarias y su capacidad de innovación en alimentos, y fortalecer su comprensión de la demanda y la salud de los consumidores, para poder adaptarse mejor a la demanda del mercado y lograr un mejor desarrollo profesional.