El alimento cocinado es un plato elaborado a partir de materias primas procesadas o escaldadas, adobadas, ensalada de aceite rojo, ahumadas y fritas. Generalmente se puede dividir en tres categorías: verduras estofadas, platos fríos y salteados picantes, la comida cocinada es más común en todo el país, principalmente guisos y platos fríos, que son sencillos, fáciles de manejar y deliciosos. Entre ellos, la comida cocinada de Sichuan y Anhui es aún más singular. Los alimentos cocinados representativos son: Youwei, pollo Liao Ji Bangbang, estofado de tres ollas, rodajas de Fei para parejas, pollo Bangbang y cabeza de conejo estrella roja.
¿Cómo se guardan los alimentos cocinados en una tienda de delicatessen por la noche?
El método general de almacenamiento es guardarlo en el refrigerador, vender el producto una vez terminada la sopa al día siguiente y luego ponerle productos frescos.