Agua, grasas, fosfolípidos, proteínas, lactosa, sales inorgánicas, etc.
Los principales componentes químicos de la leche en general son los siguientes:
Humedad: 87,5%, grasa: 3,5~4,2%, proteína: 2,8~3,4%, lactosa: 4,6~4,8% , Sal inorgánica: alrededor del 0,7%
Hay 20 tipos de aminoácidos que forman las proteínas humanas, 8 de los cuales no pueden ser sintetizados por el propio cuerpo humano (9 tipos para los bebés y más histidina que para los adultos ). Estos aminoácidos se denominan aminoácidos esenciales. Si la proteína que comemos contiene todos los aminoácidos esenciales, se llama proteína completa. La proteína de la leche es proteína completa.
Beber leche se ha convertido en parte de la vida de la gente moderna. En los países desarrollados, beber leche por la mañana y por la noche es algo común. Sin embargo, debido a lagunas en la gestión moderna de las adiciones artificiales, se han producido algunos incidentes de seguridad en los productos lácteos. Por lo tanto, las personas deben identificar cuidadosamente los productos lácteos al comprarlos.
Información ampliada:
Tipos de leche:
Leche pasteurizada, leche a temperatura ambiente, leche reducida, leche cruda, leche antibiótica, leche esterilizada, búfala leche, etc
Presta atención a los siguientes puntos a la hora de almacenar la leche:
La leche fresca debe colocarse inmediatamente en un lugar fresco, preferiblemente en el frigorífico.
No expongas la leche al sol ni a la luz. La luz del sol y la luz destruirán varias vitaminas de la leche y además harán que pierda su aroma.
El tapón del biberón debe estar cerrado para evitar que otros olores entren en la leche.
Vierte la leche en tazas, teteras y otros recipientes si no se termina, tápala y devuélvela al frigorífico. No vuelvas a verterla en el biberón original.
El sobreenfriamiento también tiene efectos adversos sobre la leche. Cuando la leche se congela y forma hielo, su calidad se ve comprometida. Por tanto, la leche no se debe congelar, basta con meterla en el frigorífico.
Referencia: Enciclopedia Baidu-Leche