En el pasado, a menudo había vendedores que vendían enemas en las calles del viejo Beijing. Respecto a este punto, se ha registrado que "la salchicha gorda rellena de harina hay que freírla, los palillos y los platos se deben llevar con una pala al hombro, y los niños con sabor especial deben comprar, cruzar Xieyang Lane".
Hablando de la historia del enema, se puede decir que es muy antiguo y se ha difundido desde la dinastía Ming. Ya en el período Wanli de la dinastía Ming y las "Procedencias" y las "Técnicas de bambú Doumen" del período Qianlong de la dinastía Qing, hay poemas como "El enema se fríe con polvo rojo durante un tiempo y el picante El jugo de ajo y sal es delicioso." Esto muestra la sofisticación y popularidad del enema.
Hablando de la popularidad de los enemas, muchas personas pueden saberlo, pero pocas personas pueden decir el origen de los enemas.
Se dice que el nacimiento del enema tiene mucho que ver con Zhang Fei, uno de los hermanos del cuento de "Tres matrimonios en Taoyuan". Según la leyenda, Zhang Fei alguna vez dirigió una carnicería. Antes de que Zhang Fei abriera una carnicería, ya había varias carnicerías locales. El negocio de estas carnicerías solía ser bueno, pero desde que llegó Zhang Fei, el negocio ha comenzado a decaer. Por lo tanto, los dueños de estas carnicerías odiaban profundamente a Zhang Fei, pero debido a que Zhang Fei era "fuerte y fuerte, no se atrevía a hablar cuando estaba enojado, por lo que solo podían sembrar discordia en secreto y, a menudo, se reunían para discutir formas de excluir. Zhang Fei.
Un día, Zhang Fei estaba limpiando los intestinos de cerdo en la cocina de su tienda. Estaba a punto de ponerlos en la olla para cocinar cuando un cliente vino a comprar carne. Salió a saludar. Se olvidó de cerrar la puerta de la cocina.
Esta escena fue vista por el dueño de una carnicería. Estaba tan feliz de que finalmente tuvo la oportunidad de lastimar a Zhang Fei, por lo que se coló en Zhang. En la cocina de Fei, vio intestinos de cerdo en la olla, un poco de carne picada en la tabla de cortar y un poco de harina en el recipiente, así que no le importó, vertió la carne picada en la harina, agregó un poco de agua y la removió un par de veces. Y lo metió en los intestinos de cerdo. Lo puso en el fondo de la olla, lo cubrió con otra carne y se alejó rápidamente. Pensó para sí mismo: la carnicería de Zhang Fei estaba hecha un desastre y sus intestinos de cerdo también estaban en mal estado. Me temo que los clientes notarían que no sabía así. ¡Ya nadie va a su carnicería a comprar carne!
¡Como todos sabemos, Zhang Fei tiene un corazón muy grueso! Después de saludar a los clientes, no miró con atención, así que encendió un fuego y cocinó los intestinos de cerdo. Cuando lo recogió, los intestinos de cerdo estaban abultados, ¿no? Uno y dio algunos bocados. ¡Sabía muy bien! Los fideos con intestinos son mucho más deliciosos que solo los intestinos. Zhang Fei se sintió extraño. ¿Por qué los intestinos de cerdo sabían a fideos y carne? La tabla y la harina del recipiente se habían acabado. Pensó que alguien debía haber manipulado silenciosamente los intestinos del cerdo cuando saludaba a Shun Ke.
Zhang Fei sintió que Dios realmente lo estaba ayudando, y que alguien lo hizo. No le hizo daño, pero le dio mucha revelación. Mezclar la carne picada con harina y ponerla en los intestinos del cerdo.