Escuela de formación en tecnología de catering en la esquina suroeste de la intersección de la avenida Jinsui y la avenida Jiefang, ciudad de Xinxiang, provincia de Henan.
La provincia de Shaanxi tiene el “Pan de carne con salsa de tocino” de Baiji Mo, la carne picada de Baoji Xifu (carne picada con vinagre) Xiao Long Bao chino, el Xiao Long Bao chino de Tongguan (similar a Bai Ji Mo) Diferente, el La apariencia está dorada, las rayas son claras, el interior tiene capas, el cuerpo del pastel está hinchado, la piel está crujiente y la carne está tierna, el calor es muy bueno, la temperatura es mejor para comer, el tradicional chino Xiao de Tongguan Rou. El Long Bao puede ser frío o caliente.
Desarrollo alimentario
El tocino se elabora con carne de cerdo. Su historia se remonta al Período de los Reinos Combatientes, cuando se le llamaba "carne fresca fría". ". En la dinastía Tang, también se le llamaba "tocino" y se ha transmitido de generación en generación. La característica del tocino es que es de color rojizo, suave y meloso, graso pero no grasoso, se derrite en la boca y Se mantiene sin cambios durante mucho tiempo. Es un buen plato para beber con tofu fermentado y huevos. Comer con bollos blancos al vapor es una especie de comida rápida.
La carne perezosa es un bocadillo tradicional famoso. Se dice que se hizo en Henan durante el Período de los Reinos Combatientes. La carne de cerdo seleccionada se pone en una sopa añeja hecha con más de 20 tipos de condimentos como clavo, nuez moscada, galanga, granos de pimienta de Sichuan, anís, azúcar de roca, canela y. Vino Shaoxing y se cuece a fuego lento. El producto final tiene un aspecto rosado y tierno y tiene un sabor graso pero no graso. Es grasoso, fino pero se derrite en la boca.