En esta antigua ciudad no sólo se encuentran estos famosos edificios, sino también un manjar especial, que ahora está catalogado como patrimonio cultural inmaterial. Este es el arroz de cacerola de leña de Guan.
El arroz de barro es un refrigerio popular en Guangdong, pero el arroz de barro aquí es diferente del arroz de barro de otros lugares. Se cocinan a fuego lento sobre fuego de leña, lo que conserva el sabor original de los ingredientes.
El ambiente de esta tienda es muy normalito. Lo más atractivo cuando entras a la tienda son los dos grandes fogones con varias hileras de ollas cuidadosamente colocadas encima. El chef está cocinando arroz en cazuela de barro con leña ardiendo debajo. El chef conoce muy bien el proceso del arroz en cazuela y ajustará su posición según la cantidad de agua que haya en la cazuela. El arroz cocido en cazuela de barro está perfecto, con buen color, aroma y sabor. No solo tiene olla Weiwei, sino que también tiene olla Weiwei.
Todas las cazuelas parecían haber sido utilizadas durante muchos años. Fueron guisadas sobre leña, e incluso las cáscaras de huevo sobrantes se pusieron al fuego como combustible, aprovechando todo al máximo. Aunque este tipo de arroz en vasija de barro es muy popular en Guangdong, los habitantes de las ciudades rara vez comen arroz en vasija de barro hecho con leña.
Su arroz de cazuela tiene muchos ingredientes, como carne de ternera, chorizo y anguila, y se come a menudo. Además del sabor auténtico, el arroz de barro de esta tienda también es rico en ingredientes y el sabor se puede ajustar según las necesidades de los clientes.
Los ingredientes de esta tienda, ya sea salchicha de ternera o anguila, son todos frescos y limpios, especialmente la anguila, que es demasiado grande para comerla. Su arroz en olla de barro ha ganado numerosos premios en numerosos concursos de cocina. Aunque el chef es joven, es conocido como un líder en la industria.
Su arroz en olla de barro con leña no es solo un tipo de alimento, sino también un reflejo de la cultura gastronómica china en el extranjero, y también tiene un significado hereditario de gran alcance. La tienda es también uno de los restaurantes más famosos de la zona. Se ha transmitido durante cientos de años y cinco generaciones. Muchos turistas vienen aquí para disfrutar de un plato de arroz de cazuela de barro, un ganso asado o una barbacoa y algunas verduras de temporada. El sabor es excelente, el corazón está satisfecho y la vista aquí es excelente.