Se puede decir que la comida cocinada es el tipo de comida más popular en la calle además de los bocadillos, porque la comida cocinada no solo sabe bien, sino que también aporta una gran comodidad a la vida diaria de las personas si no la desea. Para cocinar, puedes solucionar el problema de la comida comprando alimentos cocidos. Sin embargo, la comida cocinada al aire libre inevitablemente hará que la gente considere cuestiones de conservación e higiene de los alimentos, por lo que también puedes preparar comida cocinada en casa. A continuación se explicará en detalle cómo preparar algunos alimentos cocinados.
Cabeza de cerdo estofada
Método:
1 Lavar la cabeza de cerdo comprada y lavarla varias veces con sal y vinagre blanco para quitar el olor a pescado;
2. Utilice una parrilla de carbón para quitar el pelo de la cabeza del cerdo o raspe con una cuchilla de afeitar.
3. azúcar de roca, corteza de canela y piel de mandarina, nuez moscada, laurel, cebolla, jengibre, ajo, pimiento rojo y demás ingredientes, lávalos y trocéalos, para luego envolverlos con una gasa; Cortar la cabeza de cerdo por la mitad y meterla en la olla express, poner las viejas abajo y las tiernas encima poner el paquete de ingredientes preparado y encender el fuego. Cuando la carne de la cabeza de cerdo se ponga roja, agregue sal, vino de cocción y salsa de soja oscura. Sazone con glutamato monosódico y otros condimentos;
6. cocina lentamente hasta que esté cocido y el color de la cabeza de cerdo se vuelva rojo intenso, luego continúa en remojo en la olla por un rato, básicamente ya marinado.
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2. Cortar la cabeza de cerdo en gajos, unirlos con un hilo y frotar la superficie con sal.
3 Pon una cantidad adecuada de cabeza de cerdo en el frasco; donde vas a marinar la cabeza de cerdo con salsa de soja ligera, Shatang, polvo de cinco especias y sal;
4. Vierte agua en la olla, pon la cabeza de cerdo que ha estado marinada por un tiempo. tiempo y llevar a ebullición sacarlo y ponerlo en agua fría para eliminar cualquier materia flotante;
5. Mezclar el vino blanco y la salsa de soja ligera, aplicarlo sobre la cabeza de cerdo. , aplíquelo lentamente y de manera uniforme y luego déjelo marinar durante la noche;
6. Marina bien la cabeza de cerdo, cuélgala en una caña de bambú y déjala secar durante 3. días, puedes guardarlo y sacarlo para comer cuando quieras.
Cabeza de cerdo ahumada
1. Primero, ponga la cabeza de cerdo cortada en la olla, agregue anís, pimienta, cebolla verde, jengibre, sal, glutamato monosódico y salsa de soja, comience. hirviendo, reduzca el fuego a bajo después de hervir, cocine durante unas tres horas y luego sáquelo;
2. Coloque una olla pequeña en el jardín y coloque aserrín limpio en el fondo de la olla. , poner encima una rejilla de hierro, poner encima la carne de la cabeza de cerdo y tapar con una tapa, subir el fuego en el fondo de la olla y empezar a fumar. Cuando salga un humo espeso y amarillo, retira la olla del fuego. No quites la tapa de inmediato, déjala reposar un rato para que la carne tome color. Después de enfriar, conservar en el frigorífico.