Ingredientes: unos 200 gramos de lomo de cordero; 150 gramos de hígado de cordero; 200 gramos de lomo de cordero; 30 gramos de brotes de bambú de invierno (4 rodajas de hongo); -5 trozos de ajo; 1 cucharada de cebolla, jengibre y ajo; 1/4 cucharadita de aceite de sésamo; 1 cucharada de vino de arroz; 1 cucharadita de almidón; cucharada de salsa de soja; 1 cucharadita de azúcar; 40 ml de agua
¿Cómo hacer el plato halal Lao Pao San?
1. y reservar.
2. Utilice agua hirviendo para el invierno con rodajas de brotes de bambú y hongos, escaldelo, corte el pepino, el ajo, pique la cebolla y el jengibre y reserve.
3. Cortar el riñón de cordero por la mitad y quitarle la molleja.
4. Cortar con un cuchillo en forma de cruz el interior del riñón cortado en trozos pequeños.
5. Cortar el hígado de cordero en agua fría junto con los riñones cortados. Añadir dos cucharadas de vinagre blanco y dejar en remojo durante 5 minutos. Limpiar, retirar y escurrir.
6 Añadir al caldo el vino de arroz, la sal, la fécula y la pimienta blanca. riñones e hígado, revolver bien y marinar; cortar el lomo en rodajas, agregar el vino de arroz, la sal y el almidón, revolver bien y reservar
7. Mezclar todos los condimentos del jugo del bol y reservar. p>
8. Calentar aceite en la olla Cuando la temperatura del aceite esté al 60% caliente, añadir el lomo marinado y desmenuzar hasta que la superficie se ponga blanca.
9. hasta que cambien de color, luego retirar y controlar el aceite. Reservar
10. Dejar el aceite en la olla, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes.
11. Añade todas las guarniciones y la carne preparada, y vierte el jugo en el bol. Sofríe uniformemente.
Añade aceite de sésamo antes de servir para completar la preparación.