Las tortitas de Shandong tienen una historia de más de 2.000 años, que se remonta al período de primavera y otoño. En el proceso de conquistar el mundo, el duque Huan de Qi inventó los panqueques para resolver el problema de las raciones de los soldados. Debido a que los panqueques son portátiles, no perecederos y fáciles de comer, son ideales para las raciones de alimentos. Desde entonces, este tipo de manjar se ha extendido ampliamente en Shandong y sigue siendo el manjar favorito de muchos habitantes de Shandong.
Las tortitas de Shandong existen desde hace más de dos mil años.
Hoy en día, algunos restaurantes ponen unas lonchas de jamón en tortitas de Shandong cortadas en cuadritos, y algunos puestos callejeros las enrollan con una cebolla verde y hojas de verdura, y luego ponen unas lonchas de jamón o espolvorean ellos encima. La salchicha de jamón de Shandong tiene una historia de menos de 10 años. Algunos internautas dijeron: ¿Esto pertenece a? ¿Muy poco profesional? ,?¿No es muy Shandong? Cómo comer.
Entonces, ¿qué había en los panqueques antes de que se inventara el prosciutto? ¡Cebollas verdes! Rollitos de panqueques con cebollas verdes, por supuesto. Entonces, ¿además de las cebolletas? Hoy, hablemos de los panqueques de Shandong y cosas similares.
Las tortitas de Shandong se pueden dividir en tres categorías según los diferentes ingredientes: tortitas de verduras; tortitas de carne; tortitas vegetarianas
Las tortitas de verduras utilizan principalmente verduras de temporada.
1. Se pueden enrollar huevos, tofu, fideos, puerros, patatas ralladas, zanahorias ralladas, calabaza ralladas, pimientos verdes y chiles. Por supuesto, no los ponemos siempre, pero elegimos las principales verduras de temporada según la temporada. Para decirlo sin rodeos, simplemente ponga los platos que estén disponibles, no hay nada especial.
2. La carne de la cabeza de cerdo se enrolla principalmente en hamburguesas de carne. Cocine la carne con anticipación, retírela de la sartén con aceite, córtela en tiras y enróllela en forma de panqueques. También se puede enrollar carne de res, cordero, pescado, etc., pero para la mayoría de la gente se trata principalmente de cabeza de cerdo. En algunos lugares del suroeste de Shandong aún se conserva la tradición de enrollar panqueques con residuos de aceite. ¿Residuos de aceite? Es el residuo cárnico extraído de la carne grasa del cerdo.
3. No hay nada que enrollar en las tortitas vegetarianas, sólo masticarlas. Algunas personas pueden decir: ¿puedes tragar algo sin enrollarlo? Cualquiera que haya comido panqueques vegetarianos sabe que desmenuzarlos uno por uno y triturarlos en la boca es como comer algún tipo de bocadillo. Si no queda crujiente en mucho tiempo, simplemente rómpelo y cómelo, saboréalo con cuidado, el aroma de la comida está todo dentro.
Las tortitas de carne son aún mejores.
Los panqueques envueltos en cebolla verde con los que la gente está más familiarizada ahora son en realidad solo la punta del iceberg sobre cómo comer panqueques. Los antiguos registraron una forma de comer panqueques:? ¿O aplicar grasa de ganso o pasta de delfín falsa, superponerla de tres en cinco y hornearla? . En otras palabras, puedes untarlo con grasa de oca o manteca de cerdo y hornearlo repetidamente. Presumiblemente no es necesario rodar algo como esto.
Hay 1.000 personas en Shandong que tienen 10.000 tipos de tortitas. Por ejemplo, a algunas personas les gusta echarlas en gachas y comérselas. Algunas personas ponen algunos palillos en cada plato de verduras salteadas para comer; otras simplemente quieren enrollar un pepino para comer y tienen que partirlo en pedazos con anticipación; otras cortan la carne y las verduras en bolas de masa con anticipación; ¿Freírlos y enrollarlos en panqueques? Varios, etc
Así que, cuando no hay salchichas, las tortitas de Shandong están disponibles en todo el mundo y pueden convertirse en cualquier cosa comestible. ¡Es así de simple!