El mundo es tan grande y quiero verlo. En 2015, la joven profesora Gu Shaoqiang escribió esta carta de renuncia, que se volvió viral en Internet, y luego dejó su trabajo para viajar por todo el mundo. En aquella época, la gente de la industria del vino también escribía cartas a las empresas vitivinícolas. La empresa vinícola es tan hermosa que quiero visitarla y se ha convertido en un lugar de moda en la industria.
Para la mayoría de las personas, a menudo están atadas por la vida y solo pueden tomar un descanso en su apretada agenda, en lugar de comenzar en cualquier momento y en cualquier lugar. Es mi décimo año en ingresar a la industria del vino y mi séptimo año en iniciar un negocio. Cada vez que hago un viaje de negocios, siempre voy y vengo con prisa. Es difícil calmarse y disfrutar del paisaje pintoresco y probar el vino añejo.
Hablando de la cueva de Guixianren, pasé por ella en 2019. En ese momento, el autor fue invitado a participar en el evento "Cientos de medios nacionales que ingresan al área central de la base mundial de la industria de licores con sabor a Maotai" organizado por el Departamento Provincial de Industria y Tecnología de la Información de Guizhou debido a conflictos de agenda. , mi esposa fue a visitarme y estudiar en mi nombre.
En este viaje visitaron más de diez bodegas, entre ellas Moutai, Cathay, Jinsha, Xijiu, Guixiandong y Dongjiu. Cuando regresó de Guizhou, habló más sobre el vino de Guixiandong, la magia de la elaboración del vino en las cuevas, las espectaculares cuevas naturales, el misterio de los hongos y gusanos del vino, el vino añejo y suave y El vino en la cueva de Guixian...
¿Qué tipo de escena hace que una persona que ha estado deambulando por compañías vinícolas famosas esté tan emocionada y emocionada que mis colegas y yo tengamos una gran curiosidad e incluso añoremos la Cueva Guixian? Según los datos de la búsqueda, la cueva Guixian, ubicada en la ciudad de Xjiu, condado de Xishui, provincia de Guizhou, es una combinación de relieve kárstico y relieve Danxia. La parte superior está bordeada de estalactitas y la cueva es plana y vasta. En 2006, ganó el título de "La base de almacenamiento de licores de cueva natural más grande" en el Libro Guinness de los Récords.
La mayoría de los vuelos de Jinan a Moutai salen tarde por la noche. Nunca pensé que esta vez tomaría un vuelo temprano a Maotai y tendría más tiempo para apreciar las montañas y los ríos de Guizhou. Al aterrizar en el aeropuerto de Maotai, vi una enorme pantalla publicitaria del vino Guixiandong Danxia (que ganó el Gran Premio de Oro de Bruselas 2015) en una posición destacada. Quería llegar a la bodega Guixiandong lo antes posible para explorar la "Cueva Dongniang" y. observe el "misterioso" insecto del vino " y pruebe el "vino añejo y suave".
Cuando salimos del aeropuerto de Maotai, el aire era fresco y el cielo azul. Llevé un coche a la bodega Guixiandong en la ciudad de Xijiu y atravesé las montañas. Miré hacia arriba y vi que todo estaba nublado y que los cañones antiaéreos al costado de la carretera estaban cubiertos de anuncios de alcohol, como el lema "Viaja por China, disfruta de la hermosa y colorida Guizhou".
El viaje duró aproximadamente una hora. El coche deambuló entre las pinturas de paisajes y llegamos a la bodega Guixiandong sin darnos cuenta. Mirando hacia arriba, la placa en la puerta de la bodega dice "La cueva vinícola número uno de China" con una inscripción de Song Shuyu (presidente de la Asociación de Licores de China).
Al entrar a la bodega, aparece a la vista la Cueva de la Tortuga Inmortal. Subiendo las escaleras, se puede llegar a la entrada de la cueva Guixian en tres a cinco minutos. Frente a la cueva de Guixianren, hay una losa de piedra que tiene grabada "La historia de la cueva de Guixianren". El lado derecho de la estela es el "agujero superior, medio e inferior" y el lado izquierdo es el "agujero estático".
Con un casco y una linterna, sigue al bastón hacia la cueva de la derecha. Tan pronto como entramos en la cueva, los murciélagos salieron volando de nuestras cabezas. Más adentro, la luz se atenúa gradualmente y por todas partes se pueden ver estalactitas "formadas naturalmente". El personal presentó que este es el dragón verde, ese es el tigre blanco, ese es el pájaro rojo, el dragón negro, etc. Con la explicación, realmente se puede ver el viento del dragón azul, el encanto del tigre blanco, la postura del pájaro rojo y la forma del basalto.
Cuanto más se profundiza, más estrecha se vuelve la cueva. La distancia entre decenas de personas y una persona es de sólo 100 metros. Además, cuanto mayor sea la humedad del aire, ocasionalmente caerán gotas de agua sobre el casco. Caminando hacia un área relativamente amplia, el personal nos guió para observar las bacterias del vino (microorganismos) en crecimiento, que son blancas, amarillas y negras. El blanco representa la adolescencia, el amarillo representa la etapa de madurez y el negro representa la etapa de declive. Sorprendentemente, cuando la luz ilumina las bacterias del vino (microorganismos), podemos ver cómo las bacterias del vino perturbadas se alejan lentamente.
De ancho a largo y estrecho, el lugar más estrecho solo puede permitir que una persona se agache, de ancho, se puede decir que "hay una cueva en el cielo". En el espacioso lugar, hay una plataforma de piedra llamada "Plataforma Dianjiang (Jiangjiang)", que se puede ver desde el escenario. Las filas de latas parecen un ejército siendo revisado, lo cual es bastante espectacular.
Según el personal, al comienzo del desarrollo de la cueva, el montón de piedras en Jiangtai era el más grande y alto. Su lado cuesta abajo estaba salpicado de círculos de guijarros, como si protegieran los guijarros más grandes. Siguiendo las instrucciones del personal, podrás ver una estalactita con forma de dragón dando vueltas y terminando en la mesa de salsa.
Cuando encendimos la brújula de nuestro teléfono móvil, la ubicación de la mesa de salsa estaba orientada al sur y al norte, lo cual fue muy mágico. Según las especulaciones de los expertos pertinentes, este debería ser el lugar donde los antepasados del pueblo Gui realizaban actividades de sacrificio o donde vivían los líderes tribales. Ahora se ha convertido en una "Tierra Santa de la Cueva Inmortal de la Tortuga" que integra el sellado del altar, la degustación, el registro y otras funciones, y es muy popular entre los bebedores.
Aquí probé el vino con sabor a Maotai que había estado escondido en la cueva durante muchos años. Sostuvo firmemente la pequeña copa de vino en su mano, esperando despertar las moléculas de vino que habían estado dormidas durante muchos años a través de su temperatura corporal. Huele a orquídea y cuando lo sorbes, florece como una flor de ciruelo. Una taza blanda. Cuando sostenía una copa de vino y miraba una jarra de vino, pensé qué feliz es tener una jarra de mi propio vino aquí.
A medida que abandonas la mesa de salsa y continúas avanzando, puedes sentir claramente que la velocidad de circulación del aire se acelera. Efectivamente, entró en otro espacio abierto con más de cien hoyos. Quizás fue un momento desafortunado, quizás era sábado y no había trabajadores elaborando cerveza a esa hora. Arrodíllate y acerca la mano al sótano y podrás sentir el calor. Este calor me dice que aquí las bodegas están funcionando, los granos están fermentando y los microorganismos están trabajando.
Sube las escaleras y sal de la cueva, como si hubieras entrado en otro mundo. El mundo fuera de la cueva es colorido y el mundo dentro de la cueva es realista, porque las borlas rojas de sorgo brotan en la bodega y las gotas de vino con sabor a salsa duermen en las tinajas.
Después de visitar los hoyos "Shang, Middle and Lower", también visitamos el "Jingdong", que normalmente no está abierto al público. Tuve la suerte de probar vino añejo de la misma edad. El aroma del altar es fragante y la linterna ilumina el vino. El color del vino ya no es amarillo, sino verde, que habla del recuerdo del tiempo.
No quiero beber esta copa de vino. Entre los pequeños agujeros llenos de aroma de vino, es difícil oler el aroma del vino en la copa. Tenemos que beber el vino a grandes tragos y saborear la sensación añeja. Le da a la gente la sensación de matsutake fresco, que resuena. en nuestros labios y dientes entre. Accidentalmente dejé caer el vino debajo del dorso de mi mano y salí de la Cueva Jing. El olor a vino en el dorso de mi mano no pudo disiparse por mucho tiempo. Fue realmente como "una copa vacía deja una fragancia persistente".
Después de la visita, ingresa al enlace de "comer comida deliciosa, probar buen vino, hacer amigos y aumentar tus conocimientos". Coma cacahuetes pequeños y crujientes, pruebe el cordero gordito, beba una deliciosa sopa de verduras y luego levante una copa con muchos viejos y nuevos amigos para disfrutar el sabor de una vida feliz. Al escuchar al personal de Turtle Cave hablar sobre la leyenda, la historia y la cultura de Turtle Cave, y luego levantar una copa de vino de Turtle Cave, el sabor parece ser más suave y el vino añejo tiene un sabor más suave.
Cuando regresé a mi ciudad natal, tal vez fue el recuerdo de mis papilas gustativas, tal vez fue el shock de la cueva, tal vez fue la magia del gusanillo del vino, que me hizo convertirme en otra "dama". ", y convertí este "viaje a la cueva de Guixian" en otra "dama". Cuéntale a todos lo que viste y oíste.
Cuanto más natural, más global, más ecológica y más duradera, la cueva de Guixianren sigue siendo un "misterio de Taoyuan" en el mundo del vino. Si pudiera describir mis sentimientos en una frase, sería "Si no nadas en el agua, no podrás visitar la cueva Guixian".