El tendón de res es rico en colágeno, tiene menor contenido de grasa que la grasa y no contiene colesterol. Puede mejorar el metabolismo fisiológico celular, hacer que la piel sea más elástica y resistente y retrasar el envejecimiento de la piel.
El tendón de res tiene el efecto de fortalecer músculos y huesos, y tiene un buen efecto terapéutico en personas con cintura y rodillas débiles y cuerpo débil. Ayuda al crecimiento y desarrollo de los adolescentes y ralentiza la tasa de osteoporosis en mujeres de mediana edad y ancianas.
El tendón de res tiene un sabor dulce, es cálido por naturaleza y ingresa al meridiano del bazo y el riñón; tiene los efectos de reponer el qi, reponer la deficiencia y calentar el medio. Puede tratar la fatiga y la pérdida de peso. dolor y debilidad de cintura y rodillas, resfriado posparto, dolor abdominal, hernia por frío y náuseas por deficiencia media.
2. Efectos secundarios del tendón de res
1. Las personas con calor maligno exógeno o calor interno deben tener cuidado al comer tendón de res (cabello empapado).
2. No se debe consumir en exceso el tendón de ternera (remojado) Masticarlo varias veces antes de comer para facilitar la digestión.
Datos ampliados
El tendón de ternera es un plato cuya materia prima principal es el tendón de ternera, vino de cocina, sal tostada, etc. Suave, crujiente y fragante, delicioso y delicioso, tiene las funciones de reponer el qi, reponer las deficiencias y calentar el cuerpo.
El tendón de res siempre ha sido un banquete de alta gama y tiene una larga historia de consumo. Tiene un sabor tierno pero no grasoso y su textura es como la del pepino de mar. Por eso hay un dicho: "El tendón de res es más delicioso que el ginseng". Las formas comunes de comerlo incluyen sopa de tendón de res, tendón de res asado y tendón de res guisado. Las características de los tendones a la parrilla son suaves, crujientes y fragantes, comparables a platos caros como los pepinos de mar a la parrilla.
Debes comprar tendones de res secos, gruesos, rectos, limpios y sin suciedad, traslúcidos y sin sabor. Al comprar tendones de res crudos, los que no tienen elasticidad son los que están espumados.
Enciclopedia Baidu-Tendón de res