Los panqueques y las frutas son un refrigerio famoso para los ciudadanos de Tianjin y una parte indispensable del desayuno para los habitantes de Tianjin. Consiste en panqueques de harina de frijol mungo, huevos, palitos de masa fritos o "ralladuras de fruta" crujientes, con rebozado, cebolla verde picada y chile (opcional) como condimento. Tiene un sabor salado y delicioso, puede aliviar la saciedad y es un buen desayuno. nutrición adecuada. Hoy en día, la materia prima de la fruta para panqueques ya no son los panqueques elaborados con harina de frijol mungo, sino también soja, harina de frijol negro, etc.
El taro es un alimento frito, y los palitos de masa fritos (con huevos) se envuelven en tortitas (llamadas taro en Tianjin), por eso se le llama "taro para panqueques".
La fruta Jianbing es un snack típico de la gente de Tianjin. Consiste en panqueques de frijol mungo, huevos, palitos de masa fritos o "mollejas de pollo" crujientes, con salsa de fideos, cebollas verdes picadas, tofu fermentado y salsa de chile (opcional) como condimento. Tiene un sabor salado y delicioso. Hoy en día, las materias primas para las mollejas de panqueques no se limitan a los panqueques de los puestos de harina de frijol mungo, sino que también hay muchas opciones, como la soja y la harina de frijol negro.
Sin embargo, la gente de Tianjin todavía se adhiere a la forma tradicional de comer. Los únicos ingredientes utilizados en los panqueques auténticos son polvo de frijol mungo, palitos de masa fritos, cebolla verde picada y otros condimentos.
Evolución histórica:
La fruta de las tortitas es un snack que gusta mucho a todo el mundo en el día a día. Cuando se trata de panqueques y frutas, todos pensarán en Shandong o Tianjin. Los panqueques y las frutas en estos dos lugares no solo son deliciosos, sino que también tienen una larga historia, pero qué lugar es auténtico también es algo que despierta la curiosidad de todos.
Con respecto a esta pregunta, en primer lugar, los panqueques se producen en Shandong. Shandong tiene una historia histórica sobre los panqueques. Se dice que cuando Zhuge Liang comenzó a ayudar a Liu Bei, Cao Jun lo mataba a menudo. Una vez, Zhuge Liang y sus soldados quedaron atrapados entre Yishui y Suishui. Como faltaban los utensilios de cocina, Zhuge Liang pidió a sus soldados que hicieran panqueques con el gong.