1 kcal = 1 kcal = 1000 kcal = 1000 calorías = 4186 julios = 4,186 kJ.
Una caloría (abreviada como caloría) se define como la cantidad de calor necesaria para elevar 1 gramo de agua 1 grado centígrado a 1 atmósfera de presión. Todavía se utiliza mucho en los manuales de medición nutricional y fitness.
La unidad estándar internacional de energía es el julio.
En general, existen dos tipos de calorías:
La caloría, también conocida como letra C mayúscula, es la más utilizada en las etiquetas de los alimentos y equivale a cambiar 1000 gramos de agua de 14,5 grados Celsius a 1 atmósfera de presión. El calor necesario para alcanzar los 15,5 grados Celsius es aproximadamente igual a 4186 julios de energía interna.
La microcaloría, también conocida como cal, es relativamente común en la literatura de investigación científica 1000 microcalorías = 1 kcal.