1. Dingbianjiao
El Dingbianjiao es un snack especial muy delicioso en Zhangzhou, Fujian. Traducido según el significado local, Ding significa trípode de boca grande, que en el sur de Fujian significa trípode grande y olla grande. "Rasp" significa "nadar" y "retorcerse" en el dialecto Hokkien. Los materiales principales para hacer Dingbianxuan son similares a los de los fideos y listones de arroz. Sin embargo, el proceso de cocción de Dingbianxuan es mucho más complicado. molido Enrollar la lechada de arroz en círculo a lo largo del costado del caldero, poner un poco de agua caliente en el caldero, calentar el costado del caldero al fuego y hornear por un lado y cocinar al vapor por el otro. El producto terminado es un tazón pequeño, pero el contenido es muy rico y el sabor muy fragante. Es muy refrescante, especialmente en verano.
2. Shuanggaorun
Shuanggaorun, también conocido como Haicheng Shuanggaorun, es un snack de marca tradicional en Zhangzhou, Fujian. Se elabora principalmente mezclando harina de arroz glutinoso de alta calidad con agua con azúcar blanca y luego espolvoreada con melón de invierno azucarado, cubos de carne grasa y una cantidad adecuada de chalotes. El producto terminado tiene las características de una torta parecida a la goma, olor fragante, sabor dulce, calidad pura y no pegajoso. Tiene un sabor dulce y delicioso y tiene un alto valor nutricional. Siempre ha sido amado por la población local y los turistas extranjeros.
3. Pastel de almohada
El pastel de almohada es un snack muy auténtico en el condado de Pinghe, Zhangzhou. El pastel de almohada preparado tiene una forma alargada, aproximadamente una pulgada y media de largo, y tiene aproximadamente el tamaño de un dedo meñique. Se llama así porque se parece a una antigua almohada para dormir. Es novedoso, único, pequeño y fragante. Siempre ha sido imprescindible para la población local durante Año Nuevo y festivales. Prepare refrigerios y regalos especiales para familiares y amigos lejanos. Se dice que durante el período Wanli, Li Wencha regresó a su ciudad natal en Houshan para mostrar su estilo como funcionario de Beijing, trajo a un maestro pastelero de la capital y le pidió que le hiciera un pastel único. sirva después de beber en la mansión, refrigerios después del té y como obsequio para entretener y regalar a familiares y amigos. Este chef es ingenioso y creativo a la hora de elaborar pasteles tipo almohada. Después de que los nobles en el palacio lo probaron, lo apreciaron mucho y luego comenzó a extenderse entre la gente.