Generalmente el pescado al vapor tiene un sabor suave y resulta complicado de cocinar. Permítanme presentarles un pescado dorado a la plancha. El pescado a la parrilla se elabora limpiando pescado fresco vivo con escamas, branquias y órganos internos, marinándolo con condimentos especiales, asándolo en el horno hasta que esté maduro y luego poniéndolo en una olla caliente para guisarlo y comerlo. El pescado a la parrilla tiene un sabor fresco y tierno, picante, fragante y rico en nutrientes.
Ingredientes: 1000g de pescado vivo, 100-150g de sopa nutritiva (salsa de soja, picante, picante, salsa de ostras, cebolla verde, jengibre encurtido, picante, etc.).
Accesorios: champiñones frescos, cilantro, zanahorias ralladas (o apio), semillas de sésamo cocidas, algas marinas, brotes de soja (o patatas cocidas), pieles de frijoles, cebollas verdes y pimientos verdes.
Condimento: un poco de cebolla verde y jengibre, 2 g de pollo en polvo, 10 g de vino de cocina, 3 g de sal refinada, 5 g de glutamato monosódico, un poco de pimienta, 30 g de aceite para condimentar, 30 g de aceite de chile.
Ejercicio:
Paso 1: Retire las branquias y los órganos internos del pescado, límpielo, espolvoree sal y pimienta uniformemente, agregue la cebolla, el jengibre y el glutamato monosódico y deje marinar durante 2 horas.
Paso 2: Coloque el pescado marinado en los clavos de pescado asados, cúbralo con papel de aluminio y reserve, luego hornee en la barbacoa sin humo por infrarrojos. Voltee uniformemente y unte con aceite para sazonar a tiempo hasta que esté bien cocido, manténgalo en el fuego y reserve.
Paso 3: Coloque el pescado asado en un recipiente especial, coloque en el fondo cebollas, algas marinas, brotes de soja, piel de frijoles, apio y champiñones frescos, y espolvoree cilantro, cebolla verde picada y jengibre. el pescado Zanahorias ralladas, semillas de sésamo cocidas.
Paso 4: Vierte la nutritiva sopa preparada y cocina a fuego lento hasta que salga el aroma y puedas comerla.
Acompañamientos: jengibre, ajo, sal, salsa de soja, salsa de ostras, fideos con pimienta, vino blanco, pimienta en polvo, tempeh, pasta de judías Pixian y granos de pimienta. Coliflor, raíz de loto, pepino, brotes de soja, konjac, zanahoria, apio, ajo, ají seco.
¿Cómo asar pescado a la plancha en barbacoa y qué ingredientes se necesitan?
El método para asar pescado en casa es el siguiente: 1. Cortar la carpa (la carpa herbívora también es aceptable), cortar el pescado con un cuchillo (cocinarlo), marinarlo con cebolla y vino de cocción de jengibre. por 20 minutos 2. Poner un poco de aceite, agregar salsa de soya light, azúcar, salsa de ostras, sal, esencia de pollo, ajo, cebolla y jengibre, sofreír para espesar y reservar 3. Untar la salsa uniformemente; pescado y colocarlo en una bandeja para horno (con hojas de cebolla). Cuando el horno esté caliente a 180 grados, agrega el pescado y hornea por 20-30 minutos. Sácalo y ponlo en la olla. Los ingredientes del pescado a la parrilla con sabor a bambú son: carpa cruciana, pimientos encurtidos, puerros, sal, glutamato monosódico, fideos con chile seco, comino, aceite de cocina y cebollas verdes. Operación: 1. Encurtir pimiento y comino. Comino y aceite de cocina (menos comino y aceite de cocina, es mejor no tener demasiado aceite en el plato) 2. Colóquelo sobre bambú y cocine a la parrilla durante 10-15 minutos. Ingredientes para pescado a la plancha con Doubanjiang: Una carpa (aproximadamente un kilo y medio) Ingredientes: Rodajas de patata (no demasiado gruesas), lechuga, condimentos: 1. Sal, azúcar, esencia de pollo, salsa de ostras, salsa de soja ligera, vino de cocina 2 . Lee Kum Kee Doubanjiang 3. Zi Natural, chile seco, soja frita (maní). Corta flores a ambos lados del pescado. Retire la membrana del vientre del pescado. Extienda el pescado en una superficie plana, esparza el condimento uniformemente sobre el cuerpo y la cavidad del pescado y agregue un poco de * * * al gusto. Dejemos reposar media hora. Con el lomo del pescado hacia arriba, esparce la salsa de frijoles negros uniformemente sobre el pescado y déjalo marinar durante aproximadamente una hora (puedes controlar el tiempo, el sabor será más fuerte a medida que pase el tiempo). Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio, luego coloque la lechuga y las papas fritas en secuencia, coloque el pescado salado sobre las papas fritas y vierta el condimento sobre el pescado. Una vez precalentado el horno, sube el fuego a 200 grados y coloca el pescado en el horno durante 20 minutos. Después de sacarlo, espolvorea una tira de condimento en la superficie. Colocar en el horno y hornear por 15 minutos. Puedes pensar fuera de lo común. Puedes espolvorear cilantro en la superficie. Como no como cilantro, lo adorné con algunas hojas crudas.
¿Cuáles son las especialidades de barbacoa al aire libre y pescado a la brasa?
Los mayores en casa básicamente salen a jugar mientras pescan y hacen barbacoas. Después de eso, instalaron la estufa, hicieron manchas de carbón y luego comenzaron a pescar. Cuando el carbón se quema en rojo, no hay humo ni llamas abiertas, pueden hornearlo ... Si no lo atrapan, pueden comprar algunos ... peces vivos Tang Ke, matarlos directamente, abrir el pechuga, partida en dos, agua clara Lávalas, recógelas y hornéalas adecuadamente sin quitarles las escamas. Les resulta problemático =. = El hinojo, el comino, la pimienta, la sal y la pimienta resaltarán el sabor en solo unos minutos y no requieren mucho condimento. Las escamas son blancas y el pez es de color amarillo claro. Sería mejor si alguien asara un lado. No sé si hay aceite de pescado.
Si hay aceite de pescado, ponerlo sobre el pescado y asarlo lentamente al fuego. Es asombroso. He visto esto. Simplemente jugando sin hacer ninguna investigación seria. Espero que ayude.
¿Cómo asar pescado en una sartén grill?
Marine el pescado con especias especiales, coloque el pescado asado en la parrilla, encienda la electricidad y luego coloque el pescado asado encima. De repente, el plato de pescado asado se iluminará en rojo y luego coloque el pescado. Hornee encima el pescado.
¿Cómo cocinar pescado a la plancha en una fuente para horno?
Pescado a la plancha versión casera
Ingredientes: carpa cruciana desmenuzada, cebolla rallada, jengibre rallado, mijo, pimienta, azúcar, salsa de soja, pimienta, vino de cocción, sal, salsa barbacoa coreana.
Práctica:
1. Dos carpas crucianas.
2. Retirar las vísceras y las cabezas, lavar y escurrir.
3. Añade al pescado la cebolla rallada, el jengibre, el mijo, el azúcar, la salsa de soja, la pimienta, el vino de cocción y la sal.
4. Mezclar los condimentos uniformemente y poner el exceso de condimentos sobre el pescado cortado durante más de 2,5 horas.
5. Extiende papel de aluminio sobre una bandeja para hornear en el horno.
6. Cepille una fina capa de aceite sobre el papel de aluminio.
7. Primero ponga el jengibre y la cebolla verde en tiras en la fuente para hornear, y ponga el pescado sobre el jengibre y la cebolla verde en tiras.
8. Ajusta la cocina de inducción a 130 grados, hornea hasta que se forme un lado, luego dale la vuelta y hornea nuevamente.
9. Hornee hasta que se formen ambos lados, unte con salsa barbacoa coreana, voltee y cocine a la parrilla hasta que esté fragante.
Recordatorio:
1. La temperatura de la cocina de inducción no debe ser demasiado alta para evitar que el pescado grande se oxide por dentro pero se queme por fuera. .
2. De esta forma se pueden asar otras carpas herbívoras, carpas, carpas plateadas y corvinas amarillas.
¿Cómo asar pescado en una barbacoa?
Prepara el equipo de carbón y encendido, pon el pescado en la parrilla y ya podrás asarlo.
¿Quién sabe asar pescado a la brasa?
Vale, te daré uno sencillo súper invencible.
1 Elige los ingredientes (hazlo tú mismo, lo mejor es pescado recién matado, carpa, carpa herbívora, etc.), ten cuidado de no romperlo por el abdomen, sino por la espalda, la espalda es gruesa. ;
2. Cuchillo flor oblicuo: Después de limpiar el pescado, picarlo desde el principio y dividirlo en dos partes. Utilice un cuchillo para realizar varios cortes a intervalos de 3, con una profundidad moderada, no apto para raspar espinas de pescado;
3. Marinar: utilizar sal, vino de cocción, cebolla y agua de jengibre (cortar la cebolla y jengibre en tiras, agregar agua fría y dejar reposar 5 Minutos) y pimienta, amasar el pescado entero uniformemente y dejar reposar por más de 15 minutos, preferiblemente 4-8 horas
4 Barbacoa: Don; No utilices carbón demasiado fuerte. Asa primero la panza del pescado y luego el lomo. Debido a que la carne de pescado tiene menos grasa, para evitar que se seque, es necesario untar ambos lados con aceite de cocina 2 o 3 veces;
Condimento: debido a que tiene un sabor salado cuando se marina, puedes espolvorea un poco de aceite por cada lado al hornear. Comino y pimentón.
Observaciones:
1 Ingredientes secos de la barbacoa: principalmente comino en polvo, chile en polvo y sal. Según tus preferencias personales, puedes elegir un poco de pimienta en polvo, jengibre en polvo, trece especias en polvo, glutamato monosódico o esencia y polvo de pollo.
Ingredientes para la salsa barbacoa: salsa barbacoa que se vende en diversos supermercados, o casera.
Claro, los requisitos son simples, pero la comida real y deliciosa requiere tiempo y reflexión.
Cómo cocinar pescado a la parrilla en un restaurante de barbacoa
Cómo cocinar pescado a la parrilla en un restaurante de barbacoa
Lavar el pescado, añadir agua, poner el jengibre la panza de pescado, y sofreír el pescado en una sartén Calentar el fuego, freír el pescado por ambos lados hasta que esté dorado, retirar de la sartén, apagar el fuego, espolvorear el cilantro en polvo sobre el pescado, utilizar el aceite restante en el En una sartén sofreír el ajo en polvo y la pimienta tailandesa y verter el aceite sobre el pescado.
¿Cómo se puede asar pescado sin tocar la parrilla?
Generalmente basta con añadir más aceite.
Pescado a la plancha se refiere a un método de cocción en el que se hornea el pescado, consiguiendo “un asado y dos guisos”. Se trata de una nueva revolución en la industria del pescado a la parrilla. Hoy en día, "pescado a la parrilla" se refiere principalmente al "pescado a la parrilla al estilo de Sichuan".
El pescado a la parrilla es una especialidad alimentaria originaria de Wuxi, Chongqing y desarrollada en Wanzhou. Integra las tres técnicas de cocción: encurtido, asado y guisado. Aprovecha plenamente las características de la cocina tradicional de Sichuan y del picante de Sichuan. olla. Es un snack delicioso y nutritivo.
¿Cómo hacer kebabs y pescado a la plancha?
1: Cortar el pescado por la mitad desde la cabeza hasta la cola (nota: hay que cortarlo por detrás, porque la carne de atrás es más gruesa y difícil de cocinar), quitar las vísceras, lavar y córtelo con un cuchillo para flores, de modo que no se vean las espinas, de lo contrario el pescado se desmoronará fácilmente.
2: Introducir el pescado en el pescado estofado y dejarlo en remojo durante unos 3-5 minutos.
3. Poner aceite en la olla, calentarlo al 60% de fuego, añadir los puerros (preferiblemente las verduras ya escurridas) y sofreír hasta que estén cocidos 6/7. Cubra con salsa de ostras y espolvoree con pimienta en polvo y comino en polvo. Apagar el fuego y reservar en una bandeja.
4. Agrega aceite a la olla, pon el pescado marinado en la olla y sofríe a fuego lento hasta que se dore ligeramente, luego aplica la salsa de ostras y espolvorea con pimienta en polvo y comino en polvo. Apaga el fuego y coloca el pescado encima de los puerros.
5. Ponga el chucrut frito y otras comidas favoritas sobre el pescado y luego vierta encima la salsa de pescado asado. Jajajajaja... Ahora puedo poner comida deliciosa en la cocina de inducción y reducir la velocidad.