El tartar de ternera, también conocido como tartar de ternera, es carne de res cruda mezclada con varios ingredientes ¡Es mundialmente famosa por su delicia incomparable! Carpaccio exquisito y clásico, antes de degustarlo, se mezcla uniformemente carne cruda de Nueva Zelanda, trufas negras y champiñones, y luego se unta sobre crujientes rodajas de palitos franceses. La carne es sedosa y ligera en la boca, y el palito francés es crujiente y masticable, con una textura en capas.
Salsa tártara de ternera cruda
La salsa tártara es un condimento que se utiliza a menudo en platos de pescado frito como pescado frito, patatas fritas, filetes de pescado u ostras fritas. Algunas personas también sumergen otros alimentos fritos (como las patatas fritas) en salsa tártara.
Sin embargo, esta salsa se sirve con un Steak Tartar, que es carne de res cruda finamente molida. Este condimento recibe su nombre de esta salsa de carne francesa.
La salsa tártara actual suele elaborarse a base de mayonesa, pepinillos, eneldo y limón, pero la receta varía. También puede contener cogollos de alcaparra, mostaza o distintos tipos de hierbas, como el estragón. La salsa tártara es fácil de encontrar en las estanterías de algunos supermercados. También es fácil hacer salsa tártara en casa.
El método de elaboración de la salsa tártara determinará el contenido calórico y el estado nutricional. Por ejemplo, algunas variedades compradas en tiendas pueden contener azúcar agregada. Pero la salsa tártara generalmente se consume en pequeñas cantidades, por lo que es posible que no tenga un impacto sustancial en su plan dietético general.