Las batatas asadas tienen una larga historia en Jinan y existen desde la antigüedad. El boniato es el nombre común del pueblo Jinan, es decir, boniato, también llamado boniato o boniato. Es suave y dulce, contiene más almidón y azúcar y se puede comer de muchas formas. En el mercado de Jinan, a menudo se puede ver a los transeúntes sosteniendo batatas horneadas y comiéndolas mientras caminan y alaban su delicia. Algunos turistas extranjeros también se muestran muy agradecidos después de comer. Existen dos variedades principales de camote asado: una es de pulpa blanca, con alto contenido en almidón, y tiene sabor a fideo, con menos agua, y es más resistente al hambre; la otra es de pulpa roja o amarilla, que tiene alto contenido de azúcar y agua; contenido y una textura dulce y suave.
Características de los boniatos asados:
Aunque los boniatos son snacks callejeros, también pueden saciar el hambre y se pueden consumir como comida, y el precio es muy económico. En el frío invierno, muchos transeúntes compran algunas piezas cuando ven el horno humeante y piensan en el color de la piel roja y la carne amarilla y la textura dulce y suave. A las mujeres jóvenes y a los niños les encanta comerlos aún más, y algunos incluso los compran en casa para satisfacer los antojos de los ancianos que no salen con frecuencia. Este tipo de comida llamada "Toothless Joy" es realmente "popular" cuando tienes entre setenta y ochenta años. Huele delicioso y tiene un sabor dulce y suave.