1. Banquete de enfardado de pescado entero
De 12 a 20 platos de morrallas, pez mandarín, dorada, carpa herbívora, arenque, carpa cruciana, peces acuáticos y peces dorados del lago Dongting, etc. como ingredientes principales, con verduras especiales de alta calidad del lago Dongting y preciosas hojas de té. Las técnicas de procesamiento y cuchillo varían, y existen más de 20 métodos de cocción. Se sirve con más de 20 tipos de cebollas, jengibre, ajo, etc. .; el sabor es diverso, y el color es rojo, verde, azul, blanco y verde se unen armoniosamente, con más de 2.000 platos.
2. Camarones aromatizados
Desde la reforma y apertura, a medida que la gente de Hunan se extendió por todo el país para promover la cocina de Hunan, especialmente la difusión del "Happy Camp" de Hunan Satellite TV. Los camarones aromatizados se han vuelto populares en todo el país. Las celebridades no deben olvidar comer camarones aromatizados cuando vienen a Changsha para hacer un espectáculo. Este camarón rojo brillante, picante y fresco se ha extendido a Hefei, Shanghai, Beijing y otros lugares, volviendo loca a la gente a la que no le gusta el chile.
3. Fideos de arroz Changde
La principal materia prima de los fideos de arroz Changde es el arroz índico temprano que queda blanco, redondo y fino después de más de diez horas de remojo en agua, batido y secado. Calentar Los fideos elásticos se pueden comer simplemente calentándolos con agua hirviendo y agregando condimentos. Tiene un sabor suave, delicioso y un sabor único.
4. Tofu apestoso del Palacio del Fuego
El tofu apestoso del Palacio del Fuego es un refrigerio tradicional famoso en la provincia de Hunan. El tofu en agua hecho con soja se remoja en salmuera especial durante medio mes y luego. cocinado con té frito en aceite a fuego lento, servido con aceite de sésamo y salsa picante. Es tan negro como la tinta, tan fragante como suave, tan tierno como crujiente y tan suave como el terciopelo. Debe su nombre a su olor, que se diferencia de otros guisos de comida que son fragantes.
5. Ciruela azucarada
La ciruela azucarada blanca es una variedad de fruta tradicional y valiosa en el condado de Hengshan, provincia de Hunan. Tiene una larga historia y es extremadamente famosa. La fruta de ciruela de azúcar blanca Hengshan tiene forma achatada, color amarillo verdoso, piel dura, pulpa firme, color blanco amarillento, tamaño mediano, pulpa crujiente y jugosa, piel delgada y núcleo pequeño, dulce en sabor, bajo en fibra y se puede comer fresco. También se puede procesar en frutas enlatadas, frutas secas, frutas en conserva, vino de frutas, etc.