Una libra de costillas, siete champiñones, una cebolla de verdeo, un trozo pequeño de jengibre, 10 g de sal, 10 g de esencia de pollo, un poco de baya de goji y un poco de cilantro.
Pasos de práctica
Remojar las costillas en agua y blanquearlas en agua fría para quitar el olor a sangre;
Cortar la cebolla verde en rodajas y el jengibre en rodajas para uso posterior;
Coloque las costillas blanqueadas en una cacerola, agregue las cebollas verdes y las rodajas de jengibre y agregue agua hirviendo, agregando la cantidad suficiente a la vez.
Lleve a ebullición a fuego alto y cocine a fuego lento durante 20 minutos;
Después de 20 minutos, agregue los champiñones y continúe cocinando a fuego lento durante 30 minutos;
Agregue sal después de una hora;
Agrega esencia de pollo al gusto y cocina por 10 minutos.
Ponlo en un bol, agrega wolfberry y espolvorea con cilantro. Si no te gusta el cilantro, no lo agregues;
Ya está listo un plato de sopa de costilla de cerdo. , cálido y delicioso.
Consejos
Si las costillas no se blanquean, quedará espuma de sangre y la sopa no quedará clara y tendrá olor a pescado;
Añadir Los champiñones y la sopa se pondrán negros. No importa. Puedes añadir otras setas blancas si no te gustan.
Es de color blanco lechoso cuando se hace;
La cazuela es la mejor forma de cocinar la sopa, ya que puede mantener el sabor original de la sopa.
(2) Cómo hacer olla de costillas de cerdo con taro.
200g de costillas de cerdo, 200g de malanga, 1 pimiento verde, 30g de zanahoria, 20g de cebolla, cantidad adecuada de sal y salsa de soja.
Pasos de práctica
Pica las costillas en trozos pequeños y límpialas;
Corta la taro en trozos pequeños, y corta los pimientos verdes, las cebollas y las zanahorias en trozos pequeños;
Vierta un poco más de aceite en la olla, ponga las rodajas de taro preparadas en la olla de aceite y fríalas hasta que la superficie del taro esté ligeramente dorada y luego sáquelas;
Las costillas también se engrasan;
Dejar aceite en la olla, agregar la cebolla, la zanahoria y el pimiento verde, sofreír hasta que estén picados;
Agregar las costillas de cerdo engrasadas y el taro , sazone con la cantidad adecuada de sal;
Agregue un poco de salsa de soja y un tazón pequeño, cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego retire el jugo;
Coloque el tazón sobre el mesa y comer.
Consejos
No hay muchos condimentos y la comida es auténtica.