Libro de planificación profesional de tecnología de cocina y nutrición
Los días pasan sin ningún sonido en un abrir y cerrar de ojos. Escribiremos nuevos poemas y escribiremos una buena carrera ahora. Entonces, ¿cómo es un buen plan de carrera? El siguiente es un libro de planificación profesional sobre tecnología de cocina y nutrición que he recopilado para todos. Puede compartirlo.
Plan de carrera 1 en tecnología de cocina y nutrición
Todos los chefs queremos tener éxito y marcar la diferencia en el mundo de los chefs, pero no todos los chefs pueden tener éxito. ¿Cómo podemos desarrollarnos y progresar? Internet muestra que los chefs con planes profesionales tienen el crecimiento personal más rápido.
Un educador dijo una vez: "La diferencia entre personas exitosas y personas mediocres no radica en el talento y las oportunidades. La diferencia fundamental radica en si se han fijado objetivos de vida y planes de vida completados". Muchos chefs a mi alrededor están pasando por crisis laborales. Han perdido la confianza en su trabajo y sienten que no tienen futuro. Aunque algunos chefs están motivados, no saben cómo superarse y se quedan estancados. Estos fenómenos exigen que ajustemos nuestra mentalidad y analicemos objetivamente nuestros planes de desarrollo profesional.
La planificación profesional consiste en evaluar con precisión las características y fortalezas personales, evaluar la brecha entre las metas personales y la situación actual y desarrollar nuevas oportunidades profesionales. Los chefs debemos hacer un buen plan de carrera, reentender nuestro propio valor y aumentarlo en base al nivel actual, debemos trabajar duro para aprender habilidades básicas, potenciar nuestras habilidades de manera sólida, ordenada y paso a paso. y esforzarse por hacer buenos planes. Proporcionar estrategias para establecer la dirección de la lucha, esforzarse por completar los objetivos de la vida y avanzar hacia el éxito. ¿Cómo hacer un buen plan de carrera? Analicémoslo juntos.
En 1987, el profesor Shi En de Estados Unidos propuso que el criterio para el éxito profesional es la mejor posición profesional. Sabemos que el posicionamiento corporativo es el alma del desarrollo corporativo y el posicionamiento profesional de los chefs es el alma del desarrollo del chef. Si el posicionamiento de una empresa es inexacto, fracasará; si el posicionamiento de un chef es inexacto, se estancará. La palabra “posicionamiento” proviene de la competitividad del producto para ocupar una posición favorable en el mercado. Aprendemos de nuestros propios conocimientos culinarios. Encuentre su mejor posicionamiento profesional en función de sus propias habilidades, sus propias ventajas y sus propios objetivos de vida.
Primero piense en la primera pregunta, ¿cómo establecer objetivos laborales? Esta pregunta es muy simple. Comience a establecer sus propios objetivos laborales, primero establezca objetivos a corto plazo y luego a largo plazo. objetivos, comenzarás tu carrera como chef. Un gran paso adelante. Una vez que tengas una meta, tendrás una dirección de trabajo. Avanza paso a paso en esa dirección y consíguela paso a paso. No importa cuál sea nuestro objetivo, mientras tengamos un objetivo, zarparemos. También quiero decirles a mis amigos que recién comienzan a trabajar como chefs que durante la etapa de aprendizaje debemos apuntar a mejorar nuestras habilidades y aumentar nuestros conocimientos. De esta manera, trabajaremos duro en trabajos futuros.
Solo si tienes los pies en la tierra y profundizas tus cimientos, tu capacidad laboral florecerá. Sólo cuando las ramas y las hojas sean exuberantes podrá dar fruto el gran árbol del chef.
La segunda pregunta a pensar es ¿qué tan capaz soy? Debes analizarte correctamente a ti mismo y a tus capacidades. Encuentre la brecha entre usted y los demás según su nivel actual. Investiga cómo tu propia personalidad podría obstaculizarte en el trabajo. Sólo si comprende correctamente sus propias capacidades podrá ocupar una posición razonable. Amigos que recién están comenzando en la industria del chef, no les importan las dificultades que tengan que soportar, lo cansados que estén, y mucho menos las pérdidas que sufran. Porque todo esto sienta las bases para la mejora de las habilidades, el aumento del conocimiento y la acumulación de experiencia. Cada entorno y cada dificultad es una especie de entrenamiento. Debes saber lo que significa ser recompensado por Dios, y el trabajo duro siempre será recompensado. Algunas personas piensan que son inteligentes y que serán ambiciosas si tienen la habilidad. No olvides que en la carrera entre la liebre y la tortuga, la tortuga al final gana.
La última pregunta en la que quiero pensar es: ¿por qué sigo una carrera como chef? Esta pregunta es profunda, porque la perspectiva de la vida, los valores, las diferencias culturales y el entorno de vida de cada uno son diferentes. La respuesta a esta pregunta es muy diferente. Ya que eliges esta carrera, debes pensar en este tema y amarlo. Encuentra algo que te guste hacer y hazlo, y al final ganarás. Confucio decía que a quienes les gustan las cosas no les gustan a quienes las disfrutan. . Es necesario no sólo analizar los factores ambientales externos sino también prestar atención a los factores internos.
Análisis de factores internos:
1. Análisis del estado de desarrollo laboral. Se refiere al potencial de desarrollo del puesto y la proporción del departamento en el hotel.
2. La calidad integral de los líderes de departamento. Después del análisis, se desarrollan e implementan paso a paso una serie de planes de trabajo, y se deben estudiar los factores que obstaculizan el plan: si buscar ayuda, cómo mejorar el plan y utilizar la planificación de carrera para evitar cuantitativamente su propia industria. Anímate a evitar desvíos. Plan de Carrera en Tecnología de Cocina y Nutrición 2
Los chefs son una fuerza indispensable e importante en la construcción de la civilización humana. Los chefs son promotores de la construcción social y económica. Los chefs son los herederos y divulgadores de la extensa y profunda cultura alimentaria de China. . OMS. "La comida es la primera prioridad para el pueblo" es una verdad eterna. La industria de la restauración, como industria relacionada con el sustento de las personas, tiene perspectivas de desarrollo muy amplias con el rápido desarrollo de la economía de nuestro país y la mejora continua del nivel de vida de las personas. Según las estadísticas, la industria de la restauración en China ha mantenido un nivel de desarrollo superior al 10% durante 15 años consecutivos. Sin embargo, ante la buena tendencia de desarrollo de la industria de la restauración nacional, la situación del talento en la industria de la restauración ha cambiado. La "escasez de talento" sin precedentes se ha convertido en el mayor problema que obstaculiza el desarrollo de la industria de la restauración. , la gran demanda social y las amplias perspectivas de empleo se han convertido en algo popular para la gente.
Por lo tanto, soy optimista sobre el desarrollo de la industria de la restauración y elegí estudiar cocina y especializarme en cocina para poder captar. subirme al "tren expreso" del nuevo siglo y hacerme realidad el sueño de encontrar un barco. Cuando entré a la escuela, pensé que mientras trabajara duro, podría lograr el éxito profesional en el futuro. Pero ahora que lo pienso, ese no es el caso. Debemos encontrar la dirección correcta de la lucha. Me di cuenta de que si me llevaba más tiempo que otros llegar al otro lado de mi carrera, pagaría un alto precio por mi ineficiencia. Por lo tanto, desarrollé un plan de carrera para mí como volante para la navegación profesional. Por lo tanto, planifico mi carrera de la siguiente manera:
Primero, mi objetivo a corto plazo es convertirme en un chef calificado y prepararme para iniciar un negocio: trabajar a tiempo parcial y acumular experiencia para futuros emprendimientos y fondos.
En segundo lugar, entonces, mi objetivo a medio plazo es convertirme en alto ejecutivo de un director de departamento de restauración y técnico superior y empezar una carrera laboral.
Segundo, tercero, mi largo; Mi objetivo a largo plazo es ser propietario de una cadena de catering exitosa, iniciar mi propio negocio y emprender una carrera profesional gloriosa.
Creo que mi plan de carrera definitivamente me traerá un éxito total. Después de graduarme del tercer grado de la escuela secundaria, comencé a trabajar a tiempo parcial. Durante ese tiempo, aprendí el espíritu de trabajo duro y el trabajo duro, lo que me dio las cualidades básicas de un buen chef. Soy una persona que se lleva bien con los demás. La buena expresión, la interacción social y las habilidades de cooperación me ayudarán a convertirme en un excelente administrador y tecnológico de catering.
Planifico para el presente y miro hacia el futuro. Ahora es mi etapa de preparación profesional. He completado con éxito mi carrera de estudios de tres años y he sentado una base profesional sólida. Obtener la calificación profesional de cocinero intermedio para prepararse para la obtención de la calificación de habilidades avanzadas después de ingresar al lugar de trabajo. Mejore su calidad general. Complete un título universitario culinario para enriquecer aún más sus conocimientos y ampliar sus horizontes. Después de los 22 años será mi etapa laboral a tiempo parcial, que es también el mejor momento de mi vida. Quiero dominar técnicas de cocina sofisticadas y aceptar nuevos conocimientos, nuevos materiales, nuevos procesos y nuevos productos en la restauración. Industria. Comenzaré desde el nivel básico y me permitiré seguir mejorando su propio nivel empresarial.
La edad de 26-33 años es mi etapa emprendedora. Estoy decidido a crear un desempeño extraordinario en un trabajo ordinario y lograr un ascenso técnico de chef de nivel medio a técnico superior como empleado, si desea desarrollarse desde un puesto básico hasta un puesto directivo de alto nivel, incluso si. tiene habilidades profesionales, si carece de capacidad de gestión, experiencia de gestión y capacidad de comunicación y coordinación, tampoco puede cumplir con los requisitos de calidad de la gestión de alto nivel. Por lo tanto, dar ejemplo, la capacidad profesional, la capacidad de comunicación y coordinación será la dirección. De mis esfuerzos, tener entre 34 y 50 años es mi mayor objetivo profesional en la vida: la independencia. En la etapa empresarial, quieres ser propietario de una cadena de restaurantes exitosa.
Cada tipo de éxito tiene diferentes ideas y métodos. Por lo tanto, quiero aprender de los métodos operativos y conceptos comerciales de empresas exitosas, y utilizar la experiencia y el capital acumulado durante el trabajo a tiempo parcial y el espíritu empresarial para lograr mi objetivo profesional personal más alto y convertirme en un exitoso propietario de una cadena de restaurantes. Después de cumplir 50 años, comencé a entrar en la etapa de transición de mi carrera, preparándome para decir adiós a mi carrera. Lograr mis objetivos profesionales requiere tener la actitud profesional adecuada. La actitud lo determina todo, la confianza en uno mismo es mi activo más valioso y la fuerza de voluntad es el pilar espiritual del éxito en mi vida.
Establezca una mentalidad de autoestima, confianza en uno mismo, autosuficiencia y superación personal, establezca una mentalidad de "éxito" y afronte la futura carrera con un "corazón" profesional sano.
Para convertirse en un experto en el sector de la restauración, la formación es fundamental. Al participar en diversas capacitaciones en gestión de catering y diversas inspecciones de catering, completar estudios universitarios y universitarios, etc., podemos maximizar nuestra capacidad de aprendizaje, capacidad social y capacidad laboral, y esforzarnos por mejorar nuestro conocimiento teórico personal y nuestra estructura de habilidades comerciales. Ser chef es una profesión dura, sucia y agotadora que requiere mucha aptitud física. Necesito fortalecer mi condición física y esforzarme por mejorar mi condición física para asegurar que un cuerpo sano me acompañe durante toda mi carrera hasta el final. mi vida. Quiero ser como esos talentos altamente calificados, esforzándome constantemente por superarme y tener el coraje de asumir desafíos. La planificación profesional me acompañará en un viaje directo al otro lado del éxito profesional. ;