En los últimos días he cocinado sucesivamente 8 platos fríos para la cena de Nochevieja. Todos son platos caseros. Los ingredientes están disponibles y el sabor es excelente. por la familia. Es tan limpio que a todos en la familia les encantará. Mi marido dijo que si preparas estos platos durante la Fiesta de la Primavera, estás segura de que a tus familiares y amigos les encantarán y definitivamente no se cansarán de ellos. Todos son platos vegetarianos, especialmente adecuados para la Fiesta de la Primavera. puestos donde hay grandes pescados y carnes por todas partes. Cuando entretienes a tus amigos, ¡no existen las sobras!
La clave es que la preparación de estos platos caseros es muy sencilla. Aunque hay formas, los principiantes aún pueden entenderlas de un vistazo. Hay 8 platos fríos con diferentes ingredientes. Solo encuentra algunos que te gusten y combínalos con uno o dos platos de carne. Me atrevo a decir que tus platos del Festival de Primavera definitivamente serán los que más satisfarán a tus familiares y amigos. ¿Y tú? ¡Solo prepárate para sonreír y recibir todo tipo de dulces palabras y elegantes cumplidos!
El pepino, el plato frío nacional, ¡agrega un poco de creatividad y llena tu corazón de amor!
Preparación de ingredientes:
3-4 pepinos, 1 pimiento mijo, 4 dientes de ajo, 1 chile seco, cantidad adecuada de sal, cinco especias en polvo, media cucharada de light salsa de soja, y 1 cucharada de vinagre maduro, 1 cucharada de aceite caliente
Proceso de elaboración:
(1) Remojar 4 pepinos en agua con sal y lavarlos vigorosamente
(2) Raspar los pepinos con una espátula Cortar en rodajas finas
(3) Enrollar las rodajas de pepino por un extremo
(4) Enrollar una y colocarla; en un plato con la costura hacia abajo;
(5) Coge otro plato de buen aspecto y coloca los rollitos de pepino uno al lado del otro en forma de corazón
(6; ) Tome un tazón pequeño y agregue el ajo picado, el chile seco, la sal, las cinco especias en polvo, vierta el aceite caliente, agregue la salsa de soja ligera y el vinagre maduro, revuelva uniformemente
(7) Vierta la salsa; sobre los rollitos de pepino, espolvorear con pimiento mijo para decorar y listo.
El amarillo y el verde se encuentran, crujientes y deliciosos, ¡un plato no es suficiente!
Preparación de ingredientes:
1 puñado de apio, 1 trozo de cuero de vaca seco, 15 granos de pimienta, cantidad adecuada de sal y aceite de cocina
Proceso de elaboración:
(1) Cortar la piel de vaca en trozos, lavar y cortar el apio, y reservar 15 granos de pimienta.
(2) Hervir agua en una olla, agregar un poco de sal en la abertura de la piel; agua, agregar el apio y retirar después de que hierva el agua. Sácalo y ponlo en un plato.
(3) Agrega el cuero de vaca seco al agua hirviendo, vuelve a hervir la olla y cocina a fuego alto durante 30 minutos; segundos, sácalo y ponlo en un plato.
(4) Espolvorea la superficie del plato con granos de pimienta de Sichuan y sal, vierte el aceite caliente, revuelve uniformemente y sirve.
¡Dile adiós a la molestia de llenarte los dientes con hongos enoki, deja que las flores florezcan y sean más prósperas cada año!
Preparación de ingredientes:
Medio hongo enoki, 1 gajo pequeño de zanahoria, 1 trozo de piel de pepino, 1 huevo, harina, sal, pimienta de Jamaica y la cantidad adecuada de aceite de cocina
Proceso de elaboración:
(1) Limpiar los champiñones enoki, pelar las zanahorias y cortarlas en semicírculos, y hacer una pequeña forma con la piel del pepino
; (2) Batir los huevos, agregar sal y cinco especias Mezclar la harina uniformemente
(3) Cortar los champiñones enoki en rodajas horizontalmente y luego dividirlos en dos partes con las manos;
(4) Unte la fuente para horno eléctrica con una capa de aceite y agregue las zanahorias picadas crudas, siempre que todas las zanahorias cambien de color.
(5) Cubra los champiñones enoki con huevo líquido;
(6) Agréguelos y sacuda el exceso de líquido del huevo, póngalos en un plato y cúbralos con harina
(7) Vierta el aceite en la sartén eléctrica; agrega los champiñones enoki y fríelos hasta que ambos lados estén dorados. Recuerda darles la vuelta dos veces por la mitad.
(8) Coloca los champiñones enoki en el plato, usa las zanahorias para darles forma de flor; por el medio y decorar con cáscaras de pepino.
La colisión de lo ácido, lo picante y lo dulce, con un sabor refrescante, ¡la raíz de loto conecta a toda la familia!
Preparación de ingredientes:
1 gajo de raíz de loto, guindilla seca, pimienta de Sichuan, granos de pimienta, jengibre, sal, azúcar, vinagre maduro, vinagre blanco, aceite de cocina
Proceso de preparación:
(1) Pelar la raíz de loto, limpiarla, cortarla en rodajas finas, lavar el exceso de almidón, remojarla en agua y reservar.
(2) Hervir agua en una olla, agua Después de hervir, agregar las verduras frías, llevar a ebullición a fuego alto, escaldar durante 20 segundos, retirar en agua hirviendo y dejar enfriar.
(3) Cortar el agua; jengibre en tiras, sacar los granos de pimienta de Sichuan y los granos de pimienta de Sichuan y reservar (los granos de pimienta de Sichuan cuestan el doble que los granos de pimienta de Sichuan), cortar los chiles secos en trozos pequeños
(4) Tome un pequeño; En un bol, agregue 1 cucharada de sal y 3 cucharadas de azúcar y reserve.
(5) Calentar el aceite en una sartén y agregar 3. Freír los condimentos preparados a fuego lento hasta que el aroma se vuelva fragante. retirar del fuego cuando los pimientos estén ligeramente quemados.
(6) Colocar una espumadera en un bol pequeño, verter el aceite para freír, agregar 3 cucharadas de vinagre blanco, 1 cucharada de vinagre maduro, remover hasta que quede bien; el azúcar se derrite
(7) Coloca las verduras de loto ordenadamente en el plato, lo mejor es darle forma
(8) Vierte las verduras de loto encima Agrega el; salsa, adereza con los chiles secos y el jengibre seco que acabas de usar para hacer el aceite de chile y estará listo para servir.
Recogiendo crisantemos debajo de la cerca oriental, puedes ver tranquilamente la montaña Nanshan. ¡La piel de tofu aporta la tranquilidad y la belleza del campo!
Preparación de ingredientes:
1 trozo grande de piel de tofu, un poco de piel de pepino, 1 trozo pequeño de zanahoria, sal, salsa de soja light, vinagre maduro, azúcar blanca, aceite de sésamo y un poco de agua
Proceso de elaboración:
(1) Lavar la piel del tofu y cortar en tiras largas las zanahorias y reservar
(2) Hierva agua en una olla, agregue sal después de que hierva y vierta. Agregue la piel del tofu, blanqueela en agua y sáquela.
(3) Cuando la piel del tofu esté lo suficientemente fría como para no estar caliente; , extiéndalo sobre la tabla de cortar; dóblelo horizontalmente desde el medio; use un cuchillo para cortarlo en tiras pequeñas que no se rompan con la mano; enrolle un extremo; Después de enrollar, use palillos para fijar la cola;
(5) Coloque la piel de tofu enrollada en un plato, decore con zanahorias y piel de pepino, el crisantemo está listo
(6; ) Hacer un jugo con sal, salsa de soja ligera, vinagre maduro, aceite de sésamo, azúcar y agua, verterlo encima y el crisantemo Nanshan estará listo.
¡Un manjar indispensable en invierno, apto para todas las edades!
Preparación de ingredientes:
Piel de cerdo, agua, cebolla verde, jengibre, vino de cocina, anís estrellado, pimienta, sal, salsa de soja, bicarbonato de sodio.
Salsa : Fideos secos y picantes, sal, cinco especias en polvo, brotes de ajo, vinagre maduro, salsa de soja ligera, aceite de cocina
Proceso de producción:
(1) Cortar la piel de cerdo comprada en tiras largas de unos 10 cm de ancho, agregue sal, remoje en agua limpia durante 20 minutos y luego frote.
(2) Agregue el vino de cocción, los gajos de cebolla verde y las rodajas de jengibre al agua fría, agregue la carne de cerdo; pelar, abrir la tapa y cocinar, y luego poner a fuego alto después de que hierva el agua. Cocine por 5 minutos.
(3) Saque la piel del cerdo y quítele el pelo mientras esté caliente; esté lo suficientemente frío como para que ya no esté caliente, use un cuchillo para raspar el exceso de grasa dentro de la piel del cerdo.
(4) Disuelva un poco de bicarbonato de sodio en agua tibia y viértalo en la piel del cerdo; , frótala repetidamente con las manos y límpiala;
(5) Corta la piel de cerdo en tiras pequeñas y pésala en una báscula electrónica. Pon la piel de cerdo en una cazuela y añade 3 veces la cantidad. de agua;
(6) Agregue las rodajas de jengibre, las cebolletas y el vino de cocción, envuelva el pimiento y el anís estrellado en una gasa, agregue la sal y la salsa de soja, deje hervir a fuego alto y dé vuelta a fuego lento. fuego lento durante 1-1,5 horas hasta que la sopa esté espesa.
(7) Apague el fuego, retire los desechos, enfríe hasta que esté tibio, vierta en un recipiente y revuelva con palillos para evitar que los cerdos se cocinen; Una vez que la piel se hunda hasta el fondo, déjala afuera para que se congele durante la noche y podrás comerla al día siguiente. Cortar en el plato giratorio y verter la salsa para terminar.
Es blanco o negro, refrescante y refrescante, ¡puedes tener dos platos!
Preparación de ingredientes:
8g de hongo blanco seco, 8g de hongo negro, 1 mijo picante, una cucharada pequeña de salsa de soja light, una cucharada entera de vinagre blanco (no tengo Ya no hay vinagre blanco, uso vinagre maduro), cantidad adecuada de sal
Proceso de producción:
(1) Remojar los hongos blancos y los hongos en agua tibia con anticipación (2-4 horas) , enjuagar bien y cortar en floretes pequeños;
(2) Hervir agua en una olla después de que hierva, agregar los hongos blancos y los hongos y blanquearlos hasta que estén crudos; > (3) Coloque ambas mazorcas en un recipiente, agregue el mijo picante, la sal y vierta el aceite caliente.
(4) Agregue vinagre y salsa de soja ligera, revuelva uniformemente, sirva en un plato.
Está disponible en restaurantes y calles, ¡y puedes comerlo todo el año!
Preparación de ingredientes:
Brotes de soja, gluten grande (salvado tostado), 2 chiles secos, 1 brote de ajo, fideos con chile, sal, cinco especias en polvo, cantidad adecuada de cocción de aceite, media salsa de soja light 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de vinagre hervido
Método de elaboración:
(1) Lavar los brotes de soja, lavar el gluten grande y cortar en tiras para uso posterior;
(2) Tome un tazón pequeño, agregue los fideos de chile seco, los brotes de ajo, los gajos de chile seco, la cantidad adecuada de sal y cinco especias en polvo y vierta el aceite caliente;
(3) Agrega vinagre maduro, salsa de soja ligera y agua y mezcla bien.
(4) Hierve agua en una olla, agrega los brotes de soja y escaldalos, recuerda escoger el frijol. las pieles de los brotes; volver a hervir el agua a fuego alto, verter el gluten, apagar el fuego, remover durante 10 segundos y blanquear.
(5) Después de poner los brotes de soja; y el gluten a la olla, agrega la salsa, revuelve uniformemente y ya está listo para comer.
Vale, eso es todo con los platos fríos de hoy. A partir del próximo artículo, compartiremos 8 platos calientes para el Año Nuevo chino. ¡Soy una madre feliz, una madre de segundo embarazo que cocina cada comida para su familia con cuidado! ¡Aquí no sólo tendrás comida deliciosa, sino también la calidez del hogar! ¡Si te gusta recuerda seguirlo! ¡Hasta la próxima!