En China, un antiguo país del Este, comer no es sólo la base del sustento de las personas, sino también un tipo de cultura que ha perdurado con la civilización china durante miles de años.
El estofado no sólo es un manjar, sino que también contiene la connotación de cultura gastronómica, añadiendo elegancia al gusto de las personas.
Al comer una olla caliente, hombres, mujeres, viejos y jóvenes, familiares y amigos se reúnen alrededor de la olla humeante, charlando entre ellos y comiendo con palillos. La calidez se ondula y el ambiente es cálido y armonioso. , que es adecuado para un feliz reencuentro de esta cultura tradicional china.
Existen dos teorías sobre el origen de la olla caliente: una es que fue durante el período de los Tres Reinos de China o la era del emperador Wei Wen, cuando el "trípode de bronce" fue el antecesor de la olla caliente. la otra es que el origen de la olla caliente En la dinastía Han del Este, el "dou" en las reliquias culturales desenterradas se refiere a la olla caliente.
Se puede observar que la olla caliente tiene una historia de más de 1.900 años en China.
La olla caliente de Chongqing se ha grabado en "Sandu Fu" de Zuo Si.
Se puede observar que con una historia de más de 1.700 años, la olla caliente no es solo una forma de comer, sino que también contiene mucho significado simbólico cultural.
En primer lugar, la olla caliente tiene una historia muy larga y una base popular, que va desde los emperadores hasta la gente común. Además, la olla caliente utiliza el método de cocción único de "hervir". Al tratar con diferentes ingredientes alimentarios, aunque hay diversidad de alimentos, los amantes de la comida también pueden elegir entre sabores fuertes y ligeros. Las personas que suelen comer estofado básicamente se reúnen alrededor de la mesa y todos pueden participar y compartir por igual. cercanía y, por tanto, inclusión.
El ensayo en inglés del examen de ingreso de posgrado de 2010 es un ensayo ilustrado. En el medio de la imagen hay una olla caliente que está llena de muchos caracteres chinos (caracteres), como Buda, Kung Fu, Deconstrucción. Li y Hou Modern, Lao She, Shakespeare, Einstein, Taoísmo, Ren, Ópera de Pekín y muchas otras cosas representan la cultura china y extranjera.
Juntar estas cosas significa la fusión de las culturas china y occidental, especialmente el texto que aparece a continuación: La "olla caliente" cultural es deliciosa y nutritiva.
La olla caliente es algo que comemos a menudo. Puede contener mucha comida y nunca te cansarás de comerla. Se puede decir que es la primera opción para reuniones y charlas en invierno.
Creo que este tema es muy novedoso. Utiliza el método de comer olla caliente que se ha transmitido durante miles de años y completa varias palabras representativas de la cultura a través de ideas gráficas, lo que refleja plenamente su carácter inclusivo.
El propósito del pintor es mostrarnos que la integración cultural no ha quedado obsoleta ni ha perdido valor, sino que debe ser fomentada y mantenida.
Por un lado, el multiculturalismo, como parte del patrimonio de toda la humanidad, es una poderosa forma de integrar diferentes personas y grupos sociales.
Por ello, la integración cultural como forma de promover el desarrollo y la protección cultural se ha vuelto indispensable.
Por otro lado, al igual que otros países del mundo en rápido desarrollo, las costumbres y tradiciones de larga data de China están en peligro de desaparecer a la sombra de la modernización.
Sería una tragedia inconmensurable si la Ópera de Pekín, el Kung Fu o el Lago de los Cisnes desaparecieran de la faz de la tierra.
En segundo lugar, el estofado es regional y forma parte de características culturales regionales, y la región más representativa es sin duda la cuenca de Sichuan.
En la actualidad, la olla caliente de mi país se divide principalmente en estilo norteño, estilo Sichuan, estilo cantonés, estilo Yunnan-Guizhou, estilo Jiangsu y Zhejiang, etc.
Quizás el estofado más popular en la mayoría de los lugares es el estilo Sichuan, ya sea en casa o en un restaurante de estofados en la calle, el estofado de Chongqing y el de Chengdu suelen ser los más populares.
La olla caliente de Sichuan es famosa por su sabor picante, picante, fresco y fragante. Se originó en la gente y fue sublimada en los templos, ya sean traficantes, dignatarios, literatos, comerciantes y agricultores u hombres. y mujeres, hombres jóvenes de cabello amarillo. Su amplia cobertura de grupos de consumidores y su gran consumo per cápita no tienen comparación con otros lugares.
Como manjar, el estofado se ha convertido en un manjar representativo en Sichuan y Chongqing.
Las personas que han estado en Chengdu pueden sentir que la vida allí es muy tranquila y el ritmo es muy lento. Luego hay restaurantes de ollas calientes por toda la calle. charle lentamente y gradualmente formó una cultura de vida única en olla caliente.
Luego esta cultura fue afectando paulatinamente a todos los rincones del país.
Recientemente, ha habido muchos festivales culturales de olla caliente en varios lugares. El 23 de octubre de 2016, el 8º Festival Cultural de Comida Caliente de China (Chongqing) llegó a su fin.
La escala de este festival de ollas calientes es la más grande jamás realizada y reúne a más de 60 marcas de ollas calientes, más de 300 comerciantes de ingredientes de ollas calientes y casi 1000 cadenas de comerciantes de la industria de ollas calientes, expertos en alimentos y académicos culturales de China. Con la participación de los practicantes de hot pot, el volumen acumulado de transacciones superó los 320 millones de yuanes, de los cuales el volumen de transacciones fuera de línea alcanzó los 274 millones de yuanes y las ventas en línea alcanzaron más de 48 millones de yuanes.
En términos generales, el estofado representa una cultura alimentaria y una cultura de vida que se ha transmitido durante miles de años.
Comer todo tipo de estofado no es solo un simple estofado, sino historia, cultura y herencia.
Aunque los gustos varían de sur a norte y de este a oeste, el propósito de comer estofado es dar a las personas que van por caminos separados una razón para reunirse y disfrutar del frío y solitario invierno. , en la noche del reencuentro después de una larga separación, ya sea para ir a casa o salir a un restaurante, lo único que necesitas es una olla, una olla de fuego, un grupo de amigos y la familia reunida El calor humeante, el ondulante. base de sopa y miles de palabras están en la olla.