Es decir, el agua de ríos, lagos y mares se precipita, se hierve y luego se enfría a temperatura normal para beber. Normalmente llamamos agua cruda al agua del grifo sin hervir, incluso al agua pura del grifo. Todos hemos oído a personas mayores decir que no hemos podido beber agua cruda desde la infancia, lo cual resulta increíble para los occidentales que están acostumbrados a beber agua directamente del grifo.
Pero ésta es una verdad científica estrechamente relacionada con la salud del pueblo chino. Debido a que el agua hervida tibia elimina las bacterias y las impurezas del agua y está más cerca de la temperatura del cuerpo humano, puede acelerar la circulación sanguínea y promover el metabolismo.
Pero en China hervir el agua también es muy particular.
En la antigüedad, los primeros recipientes para hervir agua estaban hechos principalmente de cerámica de arcilla, por lo que los oligoelementos de la arcilla penetraban en el agua de manera uniforme con el agua caliente. Ahora, por supuesto, se utilizan ollas de hierro o aluminio, por lo que lo único que tenemos que hacer es mantenerlas limpias con suficiente frecuencia.
Después de hervir agua por segunda vez, cuanto más caliente mejor, la temperatura más adecuada es 50 o 60 grados. Por encima de esta temperatura, es fácil quemar la boca; de lo contrario, se reducirá la sensibilidad de la lengua.
Cuanto más fría se hierva el agua por tercera vez, mejor. Normalmente no me importa tener agua hervida fría en el frigorífico. Por el contrario, beber agua tibia hervida en verano puede hacerte sudar y aliviar el calor.
En cuarto lugar, no dejes el agua hervida por mucho tiempo. Generalmente se termina en 16 a 24 horas. Porque el agua hirviendo estancada también puede contaminarse con una gran cantidad de bacterias y multiplicarse.
El quinto paso es combinar adecuadamente los condimentos según tu condición física. Por ejemplo, si la humedad es demasiado alta, no se puede beber agua dulce. En su lugar, conviene beber algo que elimine el calor y reduzca la humedad, como crisantemo, cebada, etc. Si no goza de buena salud, debe agregar algo para reponer la sangre y el qi en el agua, como dátiles rojos y angélica.
Después de leer lo que escribí, sabrás por qué los chinos no pueden vivir sin hervir agua. Beba también con responsabilidad.