El auténtico ganso asado Gong Ming se hizo famoso en el extranjero ya en el año 28 de la República de China (1939). También atrajo a muchos comerciantes en la Conferencia Nacional de Intercambio de Materiales Económicos de 1952 y fue elogiado como un producto de marca famosa.
El ganso asado Gong Ming lleva el nombre de la ciudad de Gong Ming debido a su excelente color, aroma y sabor. Utiliza gansos locales, la grasa está bien y tarda unos 100 días en sanar. Con varios ingredientes, asa el ganso a fuego medio. El ganso asado queda dorado y crujiente, rico en sabor, graso pero no grasoso.
El ganso asado de Gong Ming recibe su nombre por su excelente color, aroma y sabor. Utiliza ganso local y tiene buena grasa. Utiliza azúcar, sal, vino, leche sureña, ajo, tempeh, anís estrellado y salsa de soja real como ingredientes, frota la piel con miel y enciende un fuego en una barbacoa hecha de arcilla. La potencia de fuego no debe ser ni demasiado fuerte ni demasiado débil, sino moderada. Pero actualmente, las parrillas de barro están siendo reemplazadas paulatinamente por parrillas de hierro.
El ganso asado de Gong Ming es muy particular, desde la selección de plántulas de ganso hasta su crianza y cocción. En el pasado, había una gran pradera en la aldea de Gongmingshang, que era un buen lugar para criar gansos. Después de que los pichones se crían durante unos 65.438.000 días y pesan unos 3 kilogramos (no es adecuado criarlos demasiado, porque la carne de ganso asada no es tierna y tiene mal sabor), se seleccionan como gansos asados de alta calidad y criados en cautiverio o jaulas. Deben mantenerse en un lugar oscuro y tranquilo, protegidos de la luz y no permitirles moverse, alimentarse con arroz y agua limpia, y luego sacrificarse y asarse durante unos 20 días.
El ganso asado queda dorado y traslúcido recién salido del horno, con la piel crujiente y la carne tierna. La carne es grasa pero no grasosa, y tiene un aroma rico y fragante. El auténtico ganso asado Gong Ming se hizo famoso en el extranjero ya en el año 28 de la República de China (1939). También atrajo a muchos comerciantes en la Conferencia Nacional de Intercambio de Materiales Económicos de 1952 y fue elogiado como un producto de marca famosa.
Para aquellos que han estado en Gong Ming, es un gran pesar no haber probado los "Tres Tesoros" de Guangming y para aquellos que han estado en Gong Ming, es un gran pesar no haberlo probado; No probé el ganso asado de Gong Ming. El ganso asado de Gong Ming es famoso por su hermoso color, carne tierna y piel crujiente.
El fundador de Gong Ming Roast Goose, cuyo apellido es Chen y apodo es Abao, tiene unos 50 años. Posteriormente, pasó a su hijo Chen Shuide, apodado Pendou. Chen Shuide es de Gongmingshang Village, muy cerca de Gongming Town. En 1951 tenía cuarenta y tantos años. Aprendió el arte de asar ganso de su padre y, naturalmente, aprendió rápidamente. Heredó la artesanía tradicional de su padre. El ganso asado se ha ganado el favor de muchos comensales por su alta calidad, bajo precio y delicioso sabor. Después de eso, se perdió en la tercera generación.
Aunque la mayoría de las técnicas ancestrales de asado de ganso se han perdido, el pueblo Gong Ming ha heredado más o menos las técnicas básicas de barbacoa. Junto con la investigación e innovación diligentes en el proceso de producción del ganso asado, el ganso asado de Gong Ming es aún más distintivo que el ganso asado en otros lugares. Todos los que han comido el ganso asado de Gong Ming quedan asombrados.
La historia del ganso asado
Según los datos, en 1952, la ciudad de Gongming se llamaba el Séptimo Distrito del Condado de Baoan. Ese año, se celebró la Conferencia Nacional de Intercambio de Materiales Económicos en Renmin Road, ciudad de Shenzhen, condado de Baoan. Se utilizaron productos famosos y especiales de todo el país para exhibir e intercambiar. La reunión de intercambio en ese momento era comparable a la ICIF de hoy, y los comerciantes de todo el país presentaron los "retratos familiares" más llamativos. El producto especial del condado de Bao'an que se exhibió en ese momento era el ganso asado de Gong Ming, y el stand estaba ubicado en un lugar discreto. Pero "el aroma del vino no teme la profundidad del callejón". El ganso asado de Gong Ming envió su fragancia única a las narices de la gente desde la distancia. La piel brillante atrajo a muchos clientes y se convirtió en un punto culminante de la reunión de intercambio. como una marca famosa.
Conclusión Como todos sabemos, a los cantoneses les gusta comer, por eso hay muchos bocadillos deliciosos. El cerdo asado de Guangdong es mundialmente famoso, y el ganso asado de Guangming es definitivamente un manjar entre el cerdo asado y debe probarlo.