La barbacoa Zibo es una parte importante de la cultura alimentaria de Zibo. Recientemente se hizo popular porque "los estudiantes universitarios organizaron un grupo para ir a Zibo a comer barbacoa".
Ya en mayo de 2021, Zibo, una tienda de Bilibili Up, lanzó la barbacoa "Shandong Big Brother:" ¡Te garantizo que querrás comer esta barbacoa la primera vez que la veas! ", con visitas que superan los 5 millones; un blogger gastronómico de Tik Tok visitó el restaurante Zibo Barbecue y recibió 900.000 me gusta.
Los éxitos de este año provinieron primero de la gran cantidad de videos sobre el cultivo de pasto publicados por internautas en varias plataformas, especialmente estudiantes universitarios. A partir de finales de febrero, el flujo de pasajeros de la estación de tren de Zibo comenzó a aumentar significativamente y el número promedio de pasajeros enviados por día alcanzó un récord en los últimos tres años.
Los estudiantes universitarios organizaron un grupo para hacer una barbacoa en Zibo, que se convirtió en un escenario temporal. Se registraron en la estación de tren de Zibo y crearon su propio "Señal de barbacoa Zibo". Varios pinchazos extravagantes provocaron una imitación colectiva por parte de los estudiantes universitarios. Los jóvenes que fueron a Zibo a hacer una barbacoa hicieron sus propios lazos para el cabello y la barbacoa de Zibo comenzó a explotar.
Posteriormente, los medios captaron rápidamente este fenómeno noticioso, y los medios provinciales como Dazhong Daily y Shandong Radio and Television rápidamente siguieron su ejemplo. La agencia de noticias Xinhua, CCTV, Guangming Daily y otros medios se han sumado, publicando varias transmisiones en vivo, videos cortos, comentarios e informes en profundidad. Al mismo tiempo, se invita a Zibo a celebridades de Internet y amigos extranjeros para que lo experimenten. La amplia difusión de la matriz de comunicación de los medios, junto con el drenaje automático de celebridades de Internet y grandes V, hace que la barbacoa de Zibo siga siendo popular.
Características de la Barbacoa Zibo
1. La habilidad secreta del alma: fogón pequeño
La barbacoa de fogón pequeño se refiere a la barbacoa de carbón con horno pequeño independiente para cada mesa. Se llama "Barbacoa en vivo". Generalmente cuando se hace barbacoa en la ciudad, los kebabs se cocinan y se sirven, es decir, barbacoa. Para una auténtica barbacoa Zibo, cada mesa debe contar con un pequeño hornillo. Las brochetas de cordero que se sirven han sido asadas a la parrilla hasta que están a medio cocer y el calor lo controlan los propios comensales.
2. Juego de tres piezas: galletas, cebollas verdes, salsa
Toma dos brochetas de cordero grasiento, envuélvelas primero en salsa, luego extiéndelas sobre los panqueques y Coloque los panqueques encima. Sostenga firmemente las brochetas de cordero en la palma de su mano, luego retire la etiqueta para que los trozos de carne queden completamente envueltos en el panqueque y luego agregue una sección de hojas de cebollino o cebolletas blancas para crear una forma. panqueque único.
Sentí el sabor a trigo de las galletas. Maní y semillas de sésamo mezclados con carne fresca a la parrilla. Las galletas saladas dieron sabor a la carne ligeramente salada, la salsa para mojar proporcionó mucho sabor y las cebollas verdes compensaron muy bien el grasiento kebab. El monarca y sus ministros trabajan juntos y se complementan.
3. Selección natural: materiales e ingredientes
Los ingredientes de la barbacoa en diferentes lugares no diferirán mucho, pero el sabor de la barbacoa es la “habilidad secreta” de la tienda para atraer clientes. Ésta es la mayor diferencia entre los pros y los contras de los diferentes restaurantes de barbacoa: la marinada.
La salsa marina es la especialidad de la barbacoa Zibo. La receta de salsa secreta de cada casa es diferente, pero la estándar es la misma. Con el sabor garantizado, el calor restante se deja a los invitados para que lo utilicen libremente en la pequeña estufa.