Sana y deliciosa, es una de nuestras especialidades en el oeste de Hunan. En mi ciudad natal, básicamente todos los hogares utilizan un "hoyo" para encender el fuego para cocinar, lo que inevitablemente produce algo de humo.
En este momento, la carne de cerdo fresca marinada en sal se colgará sobre el "hogar" para ser "ahumada", y el tocino Xiangxi se podrá preparar en aproximadamente un mes. Este tipo de tocino Xiangxi no es apto para insectos y puede almacenarse durante mucho tiempo porque la humedad de la carne se seca con el humo.
También tenemos en casa unos cuantos trozos de este tipo de tocino Xiangxi. Lo hizo la abuela y nos lo regaló durante el Año Nuevo Chino. Cuando lo vi, estaba duro y negro, con una cuerda de pasto encima... ¿Aún se puede comer? Le pregunté a mi madre: "¿Qué es esto? ¿Todavía se puede comer?" Mi madre respondió: "¡Por supuesto que se puede comer!". Es una de nuestras especialidades en el oeste de Hunan: ¡el tocino Xiangxi! ¿Qué pasó? ¡Toda la carne que como estos días es tocino! "De ninguna manera, ¿una carne tan deliciosa es en realidad este tipo de 'piedra'? Parece tan desagradable, ¿cómo podría ser una carne tan deliciosa? Después de regresar a Changsha, mi madre rápidamente preparó un plato de tocino.
Descubrí que el tocino tiene grasa. Pero la grasa del tocino es gorda y deliciosa.
Y el sabor parece penetrar hasta el hueso, después de comer la carne, basta con masticarla. Los huesos restantes con cuidado, succiona el jugo que se ha derretido en los huesos y luego tira los huesos sobre la mesa.
El tocino Xiangxi es realmente una de las especialidades que realmente quiero. que todos lo prueben si tengo la oportunidad.
2. Un ensayo de 500 palabras sobre el tocino Hunan Xiangxi, un producto orgánico delicioso y nutritivo. La comida es "local" que todos en nuestra ciudad natal pueden preparar. Es saludable y delicioso y es una de las especialidades de Xiangxi.
En mi ciudad natal, básicamente todos los hogares tienen un "keng". Cuando se cocina al fuego, inevitablemente se produce algo de humo. Al mismo tiempo, la carne de cerdo fresca salada se colgará sobre el "fogón" y se dejará "ahumar", y el tocino Xiangxi se puede preparar en aproximadamente un mes. El tocino Xiangxi no es adecuado para insectos y se puede almacenar durante mucho tiempo. porque la humedad de la carne se seca con el humo. También tenemos varios trozos de este tipo de tocino Xiangxi. Mi abuela lo hizo durante el Año Nuevo chino y nos lo dio y estaba duro. una cuerda de paja... ¿todavía se puede comer? Le pregunté a mi madre: “¿Qué es esto? ¿Aún puedo comerlo? "Mi madre respondió: "¡Por supuesto que se puede comer! "Es una de nuestras especialidades en el oeste de Hunan: ¡tocino Xiangxi! ¿Qué pasó? ¿No te gusta? ¡Toda la carne que comes estos días es tocino! "De ninguna manera, una carne tan deliciosa es en realidad este tipo de 'piedra'. Parece tan desagradable, ¿cómo podría ser una carne tan deliciosa? Después de regresar a Changsha, mi madre rápidamente preparó un plato de tocino. Encuentro que el tocino tiene grasa. Pero la grasa del tocino es grasa pero no grasosa, y el tocino es fragante y delicioso. Además, el olor parecía penetrar hasta los huesos. Un trozo de bistec, después de comer la carne, puedes masticar con cuidado los huesos restantes, succionar el jugo que se ha derretido en los huesos y luego tirar los huesos sobre la mesa.
El tocino de Xiangxi es realmente una de las especialidades de Xiangxi. ¡Qué delicioso! Realmente quiero que todos lo prueben si tengo la oportunidad.
3. Escribe un párrafo sobre el tocino de Hunan. La carne curada (xρ) se refiere a un producto procesado elaborado marinando la carne y luego horneándola (o exponiéndola al sol).
El tocino tiene una gran capacidad conservante, lo que puede prolongar el tiempo de almacenamiento y añadir un sabor único. Esta es la principal diferencia con el tocino. El tocino no se elabora en el duodécimo mes lunar, sino que se encurte. La cera del duodécimo mes (à) y la cera de tocino (xρ) no son la misma palabra en chino antiguo, es decir, la cera del duodécimo mes es una cera tradicional, y la cera de tocino es originalmente la palabra simplificada para la cera del duodécimo mes.
Entonces, la razón por la cual el tocino se llama tocino, y por qué la gente hoy en día lo pronuncia là en lugar de Xι, puede estar realmente relacionada con el hecho de que el tocino generalmente se cocina para la cena de Nochevieja en el duodécimo mes lunar. pero los caracteres chinos simplificados hacen difícil distinguir entre las dos palabras.
4. Escribe una composición de alimento (tocino) sobre su color, aroma, sabor y método de cocción, no menos de 700 palabras. El tocino de Hunan tiene una larga historia y es famoso en el país y en el extranjero. Todo el proceso de elaboración se divide en tres pasos: preparación del material, marinado y ahumado.
Tocino de Leña de Cerdo Negro Anhua Yangshan
1. Preparación del material: Raspe la suciedad de la piel de la carne fresca o congelada con piel fina y grosor moderado y córtela en 0,8. ~1 kg de costillas de cerdo estándar en tiras de 4~5 cm de grosor. Si haces tocino deshuesado, debes quitarle los huesos. Para procesar tocino con hueso, use 7 libras de sal, 0,2 libras de salitre refinado y 0,4 libras de pimienta.
Para procesar tocino deshuesado, se necesitan 2,5 kilogramos de sal, 0,2 kilogramos de nitrato, 5 kilogramos de azúcar, 3,7 kilogramos de vino blanco y salsa de soja y de 3 a 4 kilogramos de agua destilada. Antes de preparar los ingredientes, triturar la sal y los nitratos, secar y moler especias como pimienta, hinojo y canela.
2. Existen tres métodos de decapado: (1) Decapado en seco. Limpie las tiras de carne cortadas y la marinada seca, y colóquelas en el frasco en orden con la carne hacia abajo, con la capa superior de piel hacia arriba. Unte el resto de la marinada seca sobre las tiras de carne de arriba, deje marinar durante 3 días y déles la vuelta. (2) Decapado húmedo. Marina el tocino deshuesado marinado en el líquido de marinado preparado durante 15 a 18 horas, girando el tanque dos veces. (3) Decapado mixto. Frote las tiras de carne con adobo seco y colóquelas en una olla de barro. Vierta el líquido de marinado viejo esterilizado para sumergir las tiras de carne. La cantidad de sal marina mezclada no debe exceder el 6%.
3. El tocino con hueso debe enjuagarse y secarse antes de ahumarlo. Por lo general, se necesitan de 8 a 9 kg de carbón y de 12 a 14 kg de aserrín por cada 100 kg de embriones de carne. Cuelgue los embriones de carne seca en la cámara de fumigación, encienda el aserrín y cierre la puerta de fumigación para distribuir la fumigación uniformemente. La temperatura inicial en la cámara de fumigación es de 70°C y desciende gradualmente a 50~56°C después de 3 a 4 horas. El producto terminado se almacena durante aproximadamente 28 horas. El tocino fresco debe almacenarse durante 3 a 4 meses antes de que madure.
5. Ensayo de muestra que describe el tocino:
El tocino es una especialidad de Enshi Mountain Village. Los platos elaborados con él son realmente deliciosos y fragantes. Se ve rosado y tierno y tiene un sabor más delicioso. No es de extrañar que haya tiendas especializadas en tocino y tiendas de tocino en las principales ciudades del país.
De hecho, Bacon tiene una larga historia y las tasas de matrícula recaudadas por Confucio eran sólo para "cultivo". La aparición de Bacon es también la creación científica y la invención de nuestros antepasados. Para almacenar el exceso de carne durante mucho tiempo sin que los insectos se la coman ni se pudra, la gente la hornea con humo y fuego para eliminar la humedad que se adhiere a la superficie y forma una capa protectora eficaz, que tiene el efecto de esterilización e insecticida; . Y el color y el olor del tocino son mucho más fuertes que el del tocino. Lo más importante es que el carbono contenido en el tocino ahumado tiene un maravilloso valor medicinal, que puede inhibir y matar la E. coli. El tocino también puede nutrir el estómago, calentar y fortalecer el cuerpo. Si lo comes durante todo el año, definitivamente no sufrirás hinchazón ni diarrea. También es un alimento fitness verde. Los efectos residuales de los pesticidas, fertilizantes químicos y hormonas en la carne ahumada y almacenada han desaparecido, y casi nadie engorda comiendo tocino.
Por supuesto, el ahumado del tocino Enshi es muy particular.
En primer lugar, presta atención al momento. La mejor época es durante el solsticio de invierno, que es cuando comienza la primavera. En este momento, el clima es frío y las bacterias congeladas naturalmente son pocas y están extintas, lo que las hace menos propensas a pudrirse.
En segundo lugar, la tecnología de producción es exquisita. La mejor carne primero se chamusca, se fríe y se dora con una plancha caliente para dorar la piel del cerdo, excepto las raíces sin terminar, y las incisiones se desinfectan por primera vez. Luego agregue sal y apile la carne para marinar. Después de cinco a siete días, puedes ir al kang.
En tercer lugar, fumar es lo más particular. Leña que no se puede utilizar: 1. No se puede utilizar carbón. El hollín vuelve la carne agria y podrida, lo que le da un sabor extraño. 2. No utilice pino masón (cedro), incluidas agujas de pino. El aceite de pino hace que el tocino sea difícil de limpiar y la carne tiene un sabor astringente. 3. No hay árboles de tung ni árboles de tung. han perdido su petróleo. 4. Evite el plástico y otras leñas tóxicas y malolientes. Los mejores son: ramas y hojas de cedro, cáscaras de cítricos, pimientos, tallos de pimiento, enredaderas de boniato, etc. El fuego no debe ser demasiado intenso y no debe interrumpirse. De esta forma, el color, aroma y sabor son de máxima calidad, consiguiendo el efecto de calentar, nutrir y tonificar.
Cuarto, el almacenamiento. El tocino ahumado debe colgarse en un lugar fresco y ventilado y no exponerse al sol. Si se almacena, se puede laminar con paja para protegerlo de los insectos depredadores.
6. Me gusta el tocino de mi ciudad natal. El tocino es una especialidad de la zona de la montaña Enshi. Los platos elaborados con él son realmente deliciosos y fragantes. Se ve rosado y tierno, y tiene un sabor más fragante y fragante. No es de extrañar que haya tiendas especializadas en tocino y tiendas de tocino en las principales ciudades del país.
De hecho, Bacon tiene una larga historia y las tasas de matrícula recaudadas por Confucio eran sólo para "cultivo". La aparición de Bacon es también la creación científica y la invención de nuestros antepasados. Para almacenar el exceso de carne durante mucho tiempo sin que los insectos se la coman ni se pudra, la gente la hornea con humo y fuego para eliminar la humedad que se adhiere a la superficie y forma una capa protectora eficaz, que tiene el efecto de esterilización e insecticida; . Y el color y el olor del tocino son mucho más fuertes que el del tocino. Lo más importante es que el carbono contenido en el tocino ahumado tiene un valor medicinal maravilloso y puede inhibir y matar la E. coli. El tocino también puede nutrir el estómago, mantener el calor y fortalecer el cuerpo. Si lo comes durante todo el año, definitivamente no sufrirás hinchazón ni diarrea. También es un alimento fitness verde. Los efectos residuales de los pesticidas, fertilizantes químicos y hormonas en la carne ahumada y almacenada han desaparecido, y casi nadie engorda comiendo tocino.
Por supuesto, el ahumado del tocino Enshi es muy particular.
En primer lugar, presta atención al momento. La mejor época es durante el solsticio de invierno, que es cuando comienza la primavera. En este momento, el clima es frío y las bacterias congeladas naturalmente son pocas y están extintas, lo que las hace menos propensas a pudrirse.
En segundo lugar, la tecnología de producción es exquisita. La mejor carne primero se chamusca, se fríe y se dora con una plancha caliente para dorar la piel del cerdo, excepto las raíces sin terminar, y las incisiones se desinfectan por primera vez. Luego agregue sal y apile la carne para marinar. Después de cinco a siete días, puedes ir al kang.
En tercer lugar, fumar es lo más particular. Leña que no se puede utilizar: 1. No se puede utilizar carbón. El hollín vuelve la carne agria y podrida, lo que le da un sabor extraño. 2. No utilice pino macizo (abeto), incluidas agujas de pino. El aceite de humo de pino hará que el tocino sea difícil de limpiar y la carne tendrá un olor fuerte.
Astringente; 3. No hay árboles de tung ni árboles de tung. Los árboles de tung son picantes y los árboles de tung han perdido su aceite. 4. Evite el plástico y otras leñas tóxicas y malolientes. Los mejores son: ramas y hojas de cedro, cáscaras de naranja, pimientos, tallos de pimiento y enredaderas de camote.
Espera. El fuego no debe ser demasiado intenso y no debe interrumpirse. De esta forma, el color, aroma y sabor son de máxima calidad, consiguiendo el efecto de calentar, nutrir y tonificar.
Cuarto, el almacenamiento. El tocino ahumado debe colgarse en un lugar fresco y ventilado y no exponerse al sol. Si se almacena, se puede laminar con paja para protegerlo de los insectos depredadores.
Dos artículos
Mi ciudad natal es Hubei. La mejor comida que hay es el tocino. Quizás digas que el tocino se puede comer en cualquier lugar. Pero si vas a cenar a mi ciudad natal, ¡te quedarás allí y te negarás a irte!
El tocino se elabora secándolo al aire en el duodécimo mes lunar. Tiene una fuerte capacidad antiséptica y se puede almacenar durante algunos meses sin que se deteriore. Sin embargo, no se puede comer demasiado tocino a la vez. ¡Esto causará muchas enfermedades!
El tocino es una especie de tocino en mi país, es una especialidad de Hubei, Sichuan, Hunan, Jiangxi, Yunnan, Guizhou, Gansu, Shaanxi y Longxi. ¡Tiene miles de años!
Sabe tan bien que cuanto más lo como, más ganas tengo de comerlo. ¡No sabe bien sin ser ahumado o secado! Por lo tanto, no puedes apresurarte a comer un delicioso tocino, ¡se necesita paciencia!
El tocino puede dar a las personas la sensación de no cansarse nunca de comerlo. Una vez estaba en un restaurante y vi que la mesa estaba casi llena de tocino, algo frito, otro hervido y otro estofado. ¡Incluso el segundo piso de ese restaurante estaba lleno!
Antes no podía acostumbrarme a este sabor. Sin embargo, al ver a mis padres comer con gusto, mi saliva no podía dejar de gotear. Finalmente, no pude resistir la tentación del tocino, así que me lancé sobre él y lo comí a grandes bocados. Una vez que lo comas, te acostumbrarás.
Este es el tocino de mi ciudad natal. ¿Eres codicioso? ¡La acción habla más que la acción! ¡Ven y prueba!
Composición de 7.800 palabras El tocino suave es una especialidad del municipio de Enshi Mountain. Los platos elaborados con él son realmente fragantes: las ramas y hojas de cedro, la cáscara de cítricos y el pomelo consiguen el efecto de calentar y tonificar.
En cuarto lugar, los efectos residuales de los fertilizantes químicos y las hormonas han desaparecido.
En tercer lugar, fumar es lo más particular. Leña que no se puede utilizar; 3. Los granos de pimienta, los chiles y los pimientos de Sichuan son los mejores por sus tallos y sabor. Lo más importante es.
Por supuesto, el ahumado del tocino Enshi es muy particular.
1. Incienso, evita el plástico y otras leñas tóxicas y malolientes. Lo mejor es que se ve rosado y tierno, y tiene un sabor más fragante y fragante. No es de extrañar que haya tiendas especializadas en tocino y tiendas de tocino en las principales ciudades del país; el dióxido de carbono se adhiere a la superficie para formar una capa protectora eficaz, que tiene el efecto de esterilizar y matar insectos. El tocino ahumado debe colgarse en un lugar fresco y ventilado, no expuesto al sol, y el proceso de elaboración debe ser particular. En primer lugar, la mejor carne es la que se chamusca.
De hecho, Bacon tiene una larga historia y las tasas de matrícula recaudadas por Confucio eran sólo para "cultivo". La aparición de Bacon es también la creación científica y la invención de nuestros antepasados. Para almacenar el exceso de carne durante mucho tiempo sin que los insectos se la coman y se pudra, la gente usa humo y fuego para eliminar el agua, pero no se puede usar pino macizo (cedro), incluidas agujas de pino. El humo del pino hace que el tocino sea difícil de limpiar y la carne tiene un sabor astringente. Además, el color y el sabor del tocino son mucho más fuertes que el tocino, lo que hace que la piel del cerdo se dore y se fríe: 1. Luego agrega sal refinada y elige el momento adecuado. Los mejores son el solsticio de invierno: principios de primavera, cuando hace frío, enredaderas de batata, etc. El fuego no debe ser demasiado intenso y no debe interrumpirse. De esta forma, no se puede utilizar carbón. El hollín hace que la carne sea amarga y mala, dándole un sabor extraño. No necesitas aceite de tung, pero puede fortalecer tu cuerpo. Consumido durante todo el año, el carbono contenido en el tocino ahumado tiene un maravilloso valor medicinal. Puede inhibir y matar la E. coli, y el tocino también puede nutrir el estómago. 4. Marca del soldador. Si se almacena, se puede laminar con cáscaras de arroz y definitivamente no se hinchará ni causará diarrea. También es un alimento fitness verde, carne ahumada y almacenada.
2. Contiene pesticidas, las bacterias congeladas naturales son raras y están extintas, y no es fácil de pudrir.
Segundo. Puedes ir al kang después de cinco a siete días. Casi nadie engorda por comer tocino. El árbol de tung tiene un sabor picante y pierde su aceite, excepto las raíces peludas. Desinfecte la incisión por primera vez para evitar insectos en la carne.
8. La composición del tocino Creo que todo el mundo debería haber oído hablar de la palabra tocino hace mucho tiempo. Respecto al tema del tocino, recuerdo que mi abuelo me contó una historia relacionada con el tocino. Escuché de mi abuelo que el lugar de nacimiento del tocino son las zonas costeras, donde la productividad es baja y la tecnología está atrasada.
Un aldeano estaba cazando en el bosque y finalmente mató a un jabalí por la tarde y le arrancó el pelaje en el acto. De camino a casa tuve que cruzar el océano. Cuando el cazador llegó a la playa, descubrió que la capacidad de carga del barco era demasiado pequeña. Por razones de seguridad, el cazador decidió remojar la carne de cerdo en agua de mar, colgarla de un árbol y volver a recogerla unos días después. Pero el cazador se fue a casa y estuvo ocupado con algunas cosas, pero se olvidó del jabalí. Fue necesario mucho tiempo, fueron necesarios dos años para deslumbrarse. Un día un cazador pasaba por la orilla del mar y se acordó del jabalí que había colgado en la playa hacía dos años. Entonces fue al lugar donde estaba colgada la carne y se la llevó a casa. Para entonces la carne ya estaba seca y tenía un fuerte aroma. Fue a casa y la cocinó, y descubrió que estaba bastante deliciosa. Entonces el cazador dijo que la carne debía haberse secado al sol durante mucho tiempo y que la sal del agua de mar se había combinado con la carne. Era el duodécimo mes lunar, por lo que la carne recibió el nombre de "tocino".
Hay otro dicho sobre el tocino: la tecnología solía estar atrasada, a diferencia de los refrigeradores y cámaras frigoríficas actuales. Para conservar algunos alimentos, la gente guardaba verduras en los sótanos, pero todavía no podía satisfacer las necesidades de la gente, especialmente el equipo de conservación de carne no existía en absoluto. Para conservar la carne, la gente se sorprendió al descubrir que la sal podía prevenir la corrosión, por lo que untaron la carne con sal y la colgaron en un lugar ventilado. Un año después, saqué la carne y la cociné y descubrí que el sabor era tan bueno como el de la carne fresca, por lo que se transmitió de generación en generación. Debido a que la carne es cerosa y amarilla, se le llama eufemísticamente "tocino"
Hoy en día, con el desarrollo de la ciencia y la tecnología, el tocino ha desaparecido de la vista de la gente. Sólo se vende en los supermercados de las ciudades metropolitanas, pero. no en las zonas rurales. Todos los hogares lo tienen. Pero es el plato estrella que utilizan los hospitalarios agricultores del campo para entretener a sus invitados.
Se dice que el vino sabe mejor después de muchos años almacenado, y lo mismo ocurre con el tocino. Es mejor almacenarlo durante dos años, pero la carne que ha estado almacenada durante al menos un año se considera tocino. Hacer tocino es fácil, solo ten paciencia y espera. Hay tres etapas para hacer tocino. (1): El tocino se elabora normalmente durante el duodécimo mes lunar. En primer lugar, se sacrifica el cerdo y se marina uniformemente su carne. A algunas personas les gusta cocinar cerdos enteros, lo que significa "navegar sin problemas", mientras que a otras les gusta cocinarlos con cuidado, lo que significa "seguir mejorando". De todos modos, varía de persona a persona. (2) Cuelgue la carne de cerdo marinada en un lugar seco y ventilado, preferiblemente en una "zona segura" fuera del alcance del ganado, ratas y otros animales. Luego agregue sal adecuada al colgar para evitar que los barrenadores se coman la carne. (3) Según los deseos del propietario, el tocino se puede colocar en la cocina para preparar platos exclusivos, o el tocino se puede "inmigrar" al interior y colgarlo durante un período de tiempo.
Hoy en día, la tecnología se está desarrollando rápidamente y se han establecido fábricas de tocino en muchas grandes ciudades, pero el sabor aún no es tan fuerte como antes. En mi opinión, creo que deberíamos seguir conservando cosas como el tocino que han sido heredadas de nuestros antepasados.
9. La composición del tocino Creo que todo el mundo debería haber oído hablar de la palabra tocino hace mucho tiempo. Respecto al tema del tocino, recuerdo que una vez mi abuelo me contó una historia relacionada con el tocino.
Escuché de mi abuelo que la cuna del tocino es la zona costera, donde la productividad es baja y la tecnología está atrasada. Un aldeano estaba cazando en el bosque y finalmente mató a un jabalí por la tarde y le arrancó el pelaje en el acto.
De camino a casa, tuve que cruzar el mar. Cuando el cazador llegó a la playa, descubrió que la capacidad de carga del barco era demasiado pequeña. Por razones de seguridad, el cazador decidió remojar la carne de cerdo en agua de mar, colgarla de un árbol y volver a recogerla unos días después. Pero el cazador se fue a casa y estuvo ocupado con algunas cosas, pero se olvidó del jabalí.
Hizo falta mucho tiempo, fueron necesarios dos años para deslumbrarse. Un día un cazador pasaba por la orilla del mar y se acordó del jabalí que había colgado en la playa hacía dos años. Entonces fue al lugar donde estaba colgada la carne y se la llevó a casa. Para entonces la carne ya estaba seca y tenía un fuerte aroma. Fue a casa y la cocinó, y descubrió que estaba bastante deliciosa. Entonces el cazador dijo que la carne debía haberse secado al sol durante mucho tiempo y que la sal del agua de mar se había combinado con la carne.
Era el duodécimo mes lunar, por lo que este tipo de carne recibió el nombre de "tocino". Hay otro dicho sobre el tocino: en el pasado, la tecnología estaba atrasada, a diferencia de los refrigeradores y cámaras frigoríficas actuales.
Para conservar algunos alimentos, la gente guarda verduras en los sótanos, pero todavía no pueden satisfacer las necesidades de la gente, especialmente el equipo de conservación de carne no existe en absoluto. Para conservar la carne, la gente se sorprendió al descubrir que la sal podía prevenir la corrosión, por lo que untaron la carne con sal y la colgaron en un lugar ventilado. Un año después, saqué la carne y la cociné y descubrí que el sabor era tan bueno como el de la carne fresca, por lo que se transmitió de generación en generación. Debido a que la carne es de color amarillo ceroso, se le llama eufemísticamente "tocino". Hoy en día, con el avance de la ciencia y la tecnología, el tocino ha desaparecido de la vista de la gente. Sólo se vende en los supermercados de las ciudades metropolitanas y es posible que no esté disponible en todos los hogares de las zonas rurales.
Pero es el plato estrella que utilizan los hospitalarios agricultores del campo para entretener a los invitados. La gente dice que el vino sabe mejor después de haber estado almacenado durante muchos años, y lo mismo ocurre con el tocino. Es mejor almacenarlo durante dos años, pero la carne que ha estado almacenada durante al menos un año se considera tocino.
Hacer tocino es muy sencillo, solo espera pacientemente. Hay tres etapas para hacer tocino.
(1): El tocino se suele elaborar en el duodécimo mes lunar. En primer lugar, se sacrifica el cerdo y se marina uniformemente su carne. A algunas personas les gusta cocinar cerdos enteros, lo que significa "navegar sin problemas", mientras que a otras les gusta cocinarlos con cuidado, lo que significa "seguir mejorando". De todos modos, varía de persona a persona. (2) Cuelgue la carne de cerdo marinada en un lugar seco y ventilado, preferiblemente en una "zona segura" fuera del alcance del ganado, ratas y otros animales.
A continuación, al colgar, añade la sal adecuada para evitar que la carne sea devorada por las polillas. (3) Según los deseos del propietario, el tocino se puede colocar en la cocina para preparar platos exclusivos, o el tocino se puede "inmigrar" al interior y colgarlo durante un período de tiempo.
Hoy en día, la tecnología se está desarrollando rápidamente y se han establecido fábricas de tocino en muchas grandes ciudades, pero el sabor aún no es tan fuerte como antes. En mi opinión, creo que deberíamos seguir llevando adelante cosas como el tocino que han sido heredadas de nuestros antepasados.