Se dice que durante la dinastía Song del Sur, los soldados Yuan invadieron el área de Chaoshan. Durante la guerra, la gente quedó varada en el desierto, especialmente en invierno, cuando tenían hambre y frío y no tenían nada que hacer. satisfacer su hambre. En los campos se descubrió un "nido de ratas" de malezas. Esta hierba puede saciar el hambre, no es tóxica y tiene una fragancia especial, por lo que se utiliza como alimento. Más tarde se descubrió que este tipo de pasto puede penetrar en el arroz y molerse hasta convertirlo en pulpa para hacer nidos. Poco a poco, la gente se dio cuenta de que la hierba era algo bueno. Para facilitar su uso, la hierba recogida se puede almacenar en el ganado después de secarla. Disponible en cualquier momento durante las vacaciones. Posteriormente, este producto fue mejorado paulatinamente por el sector privado. Cambie las cáscaras de arroz originales por arroz glutinoso y batatas para suavizar las cáscaras de arroz. Luego se cambió el relleno de batata y azúcar moreno a pasta de frijol mungo. Algunos agregaron pasta de frijoles rojos y otros maní. Se frieron, pelaron y trituraron con azúcar blanca.
¿Qué bocadillos con historias hay en el área de Chaoshan?
Según la leyenda, a finales de la dinastía Qing, había un pastelero de Chaozhou en una casa de té. Un día, después de estar mucho tiempo fuera de casa, llegó a casa para ver a su mujer con todo tipo de exquisitos bocadillos. Inesperadamente, mi esposa los probó uno por uno y dijo que estos bocadillos no estaban deliciosos ni tan deliciosos como los trozos de melón frito que ella preparaba. El marido estaba muy descontento y le pidió que lo hiciera. Este es un pastel de anciana. La zona de Chaoshan es rica en aceitunas, de las que se puede decir que son una de las aceitunas procesadas y encurtidas más comunes entre la gente. Se dice que también existe una leyenda sobre las aceitunas. En el pasado, algunos hombres en el área de Chaoshan salían a trabajar para ganarse la vida. Para que los hombres regresen a casa con aceitunas frescas, las mujeres de la familia marinan las aceitunas con sal y jengibre. Gusu Xiangfu es un bocadillo famoso en la antigua ciudad de Chaozhou. Gusu, ahora condado de Wuxian, provincia de Jiangsu, debe su nombre a la montaña Gusu construida por el rey Wu durante el período de primavera y otoño. Existen muchas leyendas sobre el origen de "Gusu Xiangfu". La más realista es que a principios de la dinastía Qing, un sacerdote taoísta que viajaba a Suzhou llegó al salón principal durante mucho tiempo. Todos tenían un cierto sentimiento y enseñaron a los sacerdotes taoístas de Laojuntang cómo hacer cuajada aromática en su ciudad natal. Debido a su sabor bien elaborado, refrescante y delicioso, la gente lo ama profundamente. Luego, los sacerdotes taoístas enseñaron las tiendas de los residentes cercanos en el pasillo, como "Li", etc. Debido a que fue elaborado por sacerdotes taoístas de Gusu, se llamó "Gusu Xiangfu". Este es uno de los bocadillos famosos de Chaoshan y un bocadillo imprescindible para la gente de Chaoshan durante el Año Nuevo y los festivales.