1. Comparación basada en la textura
1. Los nidos de aves se distinguen por "densos, finos y escasos". Los más densos se clasifican como nidos de primera calidad y los más dispersos. los que se clasifican como de segundo nivel. Generalmente, las fibras intactas en forma de cáliz se clasifican como de primer grado, mientras que las fibras en forma de cáliz no son densas y las fibras no son densas como de segundo grado.
2. Según la forma del cáliz, la forma del cáliz es completa y bien proporcionada.
2. Comparación según el color de los nidos de pájaros
Los nidos de pájaros se pueden dividir en nidos de pájaros blancos y nidos de pájaros de sangre según su color. Comparar la calidad y el precio de los nidos de pájaros es realmente muy controvertido. Muchos datos muestran que el nido del pájaro blanco de primera etapa tiene el mayor contenido de ingredientes específicos, y la diferencia entre los dos no es muy diferente. Sin embargo, como la producción de golondrinas de sangre es muy rara y tiene una textura y un sabor especiales, el precio de mercado a veces es ligeramente superior al de las golondrinas blancas.
3. Comparación por tipo de nido de pájaro
Según la calidad del nido de pájaro, se dividen en nido de pájaro oficial, nido de pájaro de plumas y nido de pájaro de hierba.
1. Nido de pájaro oficial: El nido de pájaro de primera etapa con forma de copa completa y pocas impurezas suele denominarse "nido de pájaro oficial" o "nido de pájaro tributo". Este tipo de nido de pájaro es el más nutritivo, tiene menos impurezas y tiene buen sabor. También existe una forma tradicional de denominar golondrinas oficiales a las golondrinas blancas de alta calidad de la primera fase.
2. Nido de pájaro emplumado: nido de pájaro que contiene más plumas de pájaro, o nido de pájaro de segunda o tercera etapa. El contenido nutricional no es tan bueno como el del trago oficial, tiene muchas impurezas y es difícil de manipular.
3. Nido de pájaro de hierba: nido de pájaro construido en la hierba, mezclado con una gran cantidad de recortes de hierba, y que tiene la peor calidad.
Información ampliada:
Distinguir nidos de pájaros verdaderos y falsos:
1. El peso de un solo nido de pájaro rara vez supera los 10 gramos. El nido de pájaro de alta calidad pesa entre 6 y 8 gramos.
2. No queda mancha de aceite ni moco después de remojarlo en agua. 3. La forma del nido de pájaro real después de cocinarlo es como tiras, con diferentes longitudes y tamaños. espesores grumosos e irregulares
4. El nido de pájaro real tiene un ligero olor a proteína después de ser cocinado
5. El nido de pájaro real tiene un sabor suave y tierno después de ser cocinado.
6. El color del nido de pájaro real se vuelve hinchado y translúcido después de cocinarlo Referencia: Enciclopedia Baidu - Nido de pájaro