La Colección de Recetas de Cocina es una colección de recetas que brindan una variedad de métodos de cocción. Los platos incluyen papas ralladas fritas, costillas de cerdo agridulces, espinacas salteadas con ajo, berenjenas picantes y salteados. -judías verdes fritas, etc.
1. Patatas ralladas a la sartén
Preparar las patatas ralladas, remojarlas en agua durante 10 minutos, escurrir y reservar. Vierte una cantidad adecuada de aceite en la olla, caliéntala al 70% de fuego, agrega las patatas ralladas y fríe a fuego medio hasta que se dore la superficie. Agrega la cantidad adecuada de sal y pimienta a las patatas ralladas fritas y sofríe uniformemente.
2. Costillas de cerdo agridulces
Preparar las costillas, lavar las costillas con agua, escurrir y reservar. Vierte una cantidad adecuada de aceite en la olla, caliéntala al 70% de fuego, agrega las costillas y fríe a fuego medio hasta que se dore la superficie. Agregue una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, vinagre blanco, azúcar, jengibre y cebollas verdes a las costillas de cerdo fritas y cocine a fuego lento.
3. Salteado de espinacas con ajo picado
Preparar el ajo y las espinacas picados, picar los dientes de ajo, lavar y cortar las espinacas en gajos. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, caliéntela al 70% de fuego, agregue el ajo picado y sofría hasta que esté fragante. Agregue las espinacas y saltee hasta que estén tiernas. Agregue la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo y sofría uniformemente.
4. Berenjena Picante
Preparar la berenjena y cortarla en rodajas finas. Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla, calentar al 70% de fuego, añadir las rodajas de berenjena y sofreír hasta que se dore la superficie. Agregue la cantidad adecuada de doubanjiang, dogujiang, salsa de soja ligera, sal, azúcar y sofría uniformemente. Finalmente, agrega la cebolla verde picada y el ajo picado, revuelve bien y sirve.
5. Judías verdes salteadas
Preparar las judías verdes, quitarles los tallos y cortarlas en trozos para su uso posterior. Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla, calentar al 70% de fuego, añadir las judías verdes y sofreír hasta que estén blandas. Agrega la cantidad adecuada de jengibre, ajo picado, sal y revuelve bien. Agregue la cantidad adecuada de salsa de soja y azúcar y sofría uniformemente.