¿Qué tipo de arroz son el arroz de avena, el arroz negro, el arroz morado, el arroz japónica y el arroz rojo?

El arroz negro es un tipo de arroz que se puede utilizar tanto como medicina como como alimento, con buena calidad. El arroz negro tiene una larga historia de cultivo y es una variedad de arroz antigua y preciosa en mi país. Según la leyenda, fue descubierto por Zhang Qian, el príncipe de Bo, durante el reinado del emperador Wu de la dinastía Han, hace más de 2.000 años. La medicina tradicional china cree que el arroz negro tiene un valor medicinal importante. Los antiguos libros de medicina agrícola registran que el arroz negro tiene las funciones de nutrir el yin y los riñones, fortalecer el cuerpo y calentar el estómago, mejorar la vista y activar la circulación sanguínea, limpiar el hígado y la salud. humedeciendo los intestinos, diluyendo la humedad y reponiendo la esencia, nutriendo los pulmones y relajando los músculos. Puede usarse como medicamento y tiene un efecto particularmente bueno en mareos, anemia, canas, dolor y debilidad en la cintura y las rodillas, ceguera nocturna y tinnitus. El consumo a largo plazo puede prolongar la vida. Por eso, la gente comúnmente lo llama "arroz medicinal" y "arroz de la longevidad". Debido a que es más adecuado para que las mujeres embarazadas y en posparto repongan la sangre, también se le llama "arroz de confinamiento" y "arroz enriquecedor de la sangre". Los emperadores de todas las dinastías también lo consideraban un tesoro de salud palaciega y lo llamaban "arroz tributo". Se produce en muchos lugares de mi país, como el arroz negro de Shaanxi, el arroz glutinoso negro de Guizhou, el arroz negro de Hunan, etc. Hay dos tipos de granos: arroz índica y arroz japónica. La calidad del grano se divide en ceroso y no ceroso. El arroz integral es negro o marrón oscuro. Los principales nutrientes (arroz integral), en base a materia seca, contienen entre un 8,5 y un 12,5% de proteína bruta, un 2,7-3,8% de grasa bruta, un 75-84% de carbohidratos y un 1,7-2% de ceniza bruta. El contenido de vitaminas, oligoelementos y aminoácidos es mayor que el del arroz normal. Alto valor alimentario. Además de cocinar gachas, también puedes preparar diversos alimentos nutritivos y vino. La medicina moderna ha demostrado que el arroz negro tiene los efectos de nutrir el yin y nutrir los riñones, fortalecer el bazo y calentar el hígado, mejorar la vista y activar la circulación sanguínea. La mayoría de los nutrientes contenidos se concentran en la corteza negra, que no es apta para el acabado. Lo mejor es comer arroz integral o arroz estándar de tercer grado. Al cocinar papilla, remoje el arroz negro en agua limpia durante una noche en verano y dos noches en invierno. El agua remojada se debe cocinar con el arroz para conservar los nutrientes.

[Editar este párrafo] El arroz morado es arroz.

(Arroz). Sólo una pequeña cantidad se cultiva en Sichuan, Guizhou y Yunnan, y es una variedad de arroz relativamente rara. La diferencia entre este y el arroz común es que la cubierta de su semilla tiene una fina capa de sustancia violeta. El arroz morado es muy fragante y glutinoso cuando se cocina. Como tónico, se le llama arroz glutinoso morado o "grano medicinal". No se ha informado de la composición química. Se estudió la composición del aceite de Yunnan Xiangzimi-Dianrui 501. El contenido de aceite del arroz morado es del 2,2%. A temperatura ambiente, el aceite es verde. El análisis GC-MS del aceite de éter de petróleo mostró que * * * tenía 31 componentes y se identificaron 10 componentes principales, que representan el 98,14%. El sitosterol se obtiene a partir de materia insaponificable. La fracción de acetato de etilo se separó en tres cristales mediante cromatografía en columna de gel de sílice. Mediante análisis de punto de fusión, punto de fusión mixto, cromatografía de capa fina, espectro infrarrojo y espectrometría de masas, y en comparación con el estándar, dos de ellos se identificaron como caroteno y ácido palmítico, y el otro no se identificó debido a muy pocas muestras. El contenido de ácidos grasos (%) en el aceite es el siguiente: ácido caprílico 0,03; ácido azelaico 0,05; ácido mirístico 0,32; ácido esteárico 0,71; ácido linolénico Ácido 0,08; trazas de otros ácidos.

El "Compendio de Materia Médica" registra que el arroz morado puede nutrir el yin y los riñones, fortalecer el bazo y calentar el hígado, mejorar la vista y activar la circulación sanguínea.

El arroz morado es rico en proteínas, grasas, lisina, riboflavina, tiamina, ácido fólico y otras vitaminas, además de hierro, zinc, calcio, fósforo y otros oligoelementos que necesita el cuerpo humano. Es un buen producto para cocinar, procesar alimentos no básicos y terapia dietética. El fragante y delicioso pastel de arroz morado, el vino dulce de arroz morado, los dátiles rojos y las gachas de arroz morado, el pollo guisado con notoginseng de arroz morado, el arroz de los ocho tesoros de arroz morado, el pollo al vapor con arroz morado y el pato con calabaza de arroz morado son muy apreciados por las masas y tener efectos nutritivos. El "Vino Sellado de Arroz Púrpura" de Mojiang, horneado con arroz morado, ganó la medalla de oro en la Exposición Internacional de París y se hizo famoso y profundamente popular.

El arroz morado de Mojiang, Yunnan, China, crece en las terrazas del suelo Hani sin ningún tipo de contaminación. Tiene los efectos de nutrir la sangre y el qi, nutrir los riñones y el hígado, cerrar el útero y nutrir el yin, especialmente para los seres humanos. Mujeres embarazadas y pacientes en recuperación. El efecto es muy bueno.

El arroz japónica es la semilla del arroz japónica, también conocido como arroz. Su sabor es dulce y suave y se puede comer todos los días. Es el mejor del mundo.

El arroz japonés es el alimento básico de la población del sur de mi país. Contiene una gran cantidad de carbohidratos, que representan alrededor del 79%, y es la principal fuente de calorías.

Aunque la proteína sólo representa el 7% del arroz japónica, sigue siendo una fuente importante de proteínas debido a su gran consumo. El arroz japónica contiene aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, además de diversos nutrientes como grasas, calcio, fósforo, hierro y vitamina B.

Análisis nutricional:

1. Las moléculas de fibra cruda en la capa de salvado de arroz del arroz japonica ayudan a la motilidad gastrointestinal y tienen un buen efecto en enfermedades del estómago, estreñimiento, hemorroides, etc.

2. El arroz japonica puede mejorar la función inmune del cuerpo, promover la circulación sanguínea, reduciendo así la posibilidad de presión arterial alta.

3. El arroz japonica puede prevenir la diabetes, el pie de atleta y la edad; manchas, estreñimiento y otras enfermedades;

4. El arroz japonica contiene una variedad de proteínas, grasas y vitaminas. Comer más puede reducir el colesterol y reducir las posibilidades de sufrir enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares;

5. El arroz japonica puede prevenir enfermedades alérgicas, porque los glóbulos rojos que contiene el arroz japonica tienen una gran vitalidad y no entran proteínas extrañas en la sangre. corriente, por lo que puede prevenir algunas alergias sexuales.