El pollo con granada es un plato especial en el área de Chaoshan con una historia de décadas. El ingrediente principal es el pollo, que se cuece al vapor. Es rico en materiales y lleno de capas. Debe su nombre a su forma que se asemeja a una granada en flor.
Gachas de carne de cangrejo en cazuela Las gachas de cazuela de Chaoshan, también conocidas como “gachas de cazuela de Chaozhou”, son un plato tradicional de la zona de Chaoshan. Es delicioso y tiene un ligero aroma. Se trata de una papilla salada cocida en una cazuela especial. Las gachas de avena son el plato principal y los ingredientes generalmente incluyen mariscos, mariscos y aves.
El estofado de cordero se elabora a partir de cabras seleccionadas y preciosas hierbas medicinales. Sin glutamato monosódico, sin olor, puede reponer el ardor medio, estimular el apetito y fortalecer el cuerpo, es suave y no reseca, la sopa es clara y rica, y la carne es fresca y tierna.
Las bolas de ternera con grasa de pechuga están elaboradas a partir de grasa de pechuga y carne seleccionada. Además de las características de las auténticas albóndigas de ternera de Chaoshan, las albóndigas de ternera con aceite de pechuga también tienen una fragancia y un sabor crujiente únicos, lo que las hace aún más crujientes y deliciosas, ¡con un regusto interminable! Las bolas de carne con aceite de pechuga son ricas en proteínas, aminoácidos, calcio y otros nutrientes. Son un buen producto para fortalecer el bazo y el estómago, nutrir el qi y la sangre y fortalecer los músculos y huesos.
Pescado de cangrejo rojo frío En las zonas costeras de Chaoshan y Shantou, el pescado y el arroz se transforman en pescado en casi todos los lugares donde se pesca. La apariencia del arroz de pescado fresco y de alta calidad está llena de brillo y el cuerpo del pescado es firme y recto. Presione suavemente el cuerpo del pescado con las manos para que se sienta sólido. La carne del arroz con pescado es de color blanco y el método de preparación es similar al del pollo hervido, que puede conservar la frescura y dulzura originales del pescado. En el pasado, el arroz con pescado era sólo un plato casero en el área de Chaoshan. Con el auge de la moda de la cocina de Chaozhou, el arroz con pescado, el único plato frío de la cocina de Chaozhou, se ha convertido gradualmente en un manjar en los restaurantes de alta cocina de Chaozhou. Su salsa es Puning Doubanjiang Liang Xiaojiang.
La oca utilizada en la tabla de foie gras marinado es una oca grande y gorda que se prepara artificialmente. El método consiste en alimentar al ganso con una gran cantidad de pienso a través de su garganta, y "llenarle el estómago" con pienso a base de trigo, maíz, grasa y sal para hacerlo más grande y gordo, porque cuanto más gordo es el ganso, el hígado Cuanto más grande es, más aceitosa es. Junto con la cuidadosa cocina de los maestros de salmuera de Chaoshan, el foie gras tiene un sabor tierno y delicado y se derrite en la boca.