1. Hacer unos cortes en ambos lados de la pierna de cordero y dejarla en remojo en agua durante 1-2 horas (para quitar la sangre)
2. Freír las cebolletas en aceite. , cortar las cebolletas en trozos y agregar. Después de que el aceite esté caliente, verter los ingredientes, los granos de pimienta de Sichuan y el aceite y dejar enfriar.
3 Tostar el comino en la olla primero. la olla a fuego lento hasta que salga el aroma del comino, viértelo y tritúrelo ligeramente con un rodillo, para que salga mejor el sabor del comino.
4. agregue chile seco en polvo, miel, comino, canela, mezcle las hojas de laurel, las cinco especias en polvo, el aceite de sésamo, la sal, la salsa de soja oscura (un poco) y el aceite de cebollino, y déjelo reposar un rato hasta que se mezclen. >
5. Exprime el agua de la pierna de cordero y vierte los ingredientes preparados. Aplica los condimentos sobre las piernas de cordero y trata de esparcirlos uniformemente en cada boca para que todos sepan bien.
6. Precalienta el horno, cúbrelo con papel de aluminio y déjalo a 180 grados durante unos 60 minutos.
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